_田头贱_摊头不贱_大宗蔬菜价格异常性波动的影响机制与对策研究_邱述兵.pdf

PRICE : THEORY PRACTICE ·热点聚焦· 邱述兵 于维洋 “田头贱，摊头不贱” ———大宗蔬菜价格异常性波动的影响机制与对策研究 （二）大宗蔬菜的中间流通费用过高 内容提要：继去年蔬菜价格大涨后，今年开春后，大宗蔬菜价格便一路 从大宗蔬菜产品流程看，起点价格便宜，终 走低，出现了大幅度的异常性价格波动。但是在菜农感觉价低亏本的同时， 端价格却不低，其加价的环节肯定出在中间流通 普通消费者却没有感觉到太多的价格变化，出现了“田头贱，摊头不贱”的 环节上。从大宗蔬菜产品流通环节来看，其市场 现象。本文将结合大宗蔬菜的生产特点和市场发展的现有基础条件，研究 主体主要包括：种植户— 田头收购商—批发商— 当前大宗蔬菜价格异常性波动的影响机制，并提出相关的对策建议。 零售商—消费者等。大宗蔬菜的中间流通费用太 关键词：大宗蔬菜 价格“稳健性” 异常性波动 高，但中间商不是蔬菜终端价格的主要推手，也 2011年3月份以来，田头蔬菜收购价格暴跌成为全国各 不是整个蔬菜流程中的最高受益者，其原因包括：（1）中间商 地菜农不得不面对的现实。据商务部的数据显示，4月11日 的进入门槛很低，不存在垄断的基础，基本上可认为是一个 至17日，全国18种蔬菜平均批发价格比前一周下降9.8%， 类似完全竞争的行业。（2）有的地方实行“农超对接”，一定程 三周以来累计降幅达16.2%。按照一般商品流通规律，蔬菜 度上减少了中间加价环节，但是蔬菜的终端价格与田头收购 收购价格降低，市场终端摊头销售价格也应该降低才对。但 价仍然存在较大差距，由此可以认为中间流通环节对终端菜 是现实情况却是这样：田头菜价贱，摊头却不贱，普通消费者 价的影响最大，但中间商却不是成本价格的主要制造者。即 没有从中获得实惠。这需要对当前大宗蔬菜价格波动异常的 使取消中间商，也不可能有效降低终端市场的菜价。由此可 影响机制问题进行深入研究。 见，影响蔬菜终端高价的决定因素是高过路费、高油费、高人 工费、高摊位租金费、高市场管理费等，这部分费用大约占总 一、大宗蔬菜价格异常性波动的影响因素分析 成本价格的50%-70%。 导致国内大宗蔬菜价格异常性变动的影响因素较多，在 另外，从大宗蔬菜的中间流通各个环节来看，加价最多 此结合当前国内宏观环境状况，从大宗蔬菜的生产———流 的是零售环节。一般来说，蔬菜由批发市场到了零售终端市 通———销售等环节进行分角度研究。 场后，其价格就会加倍翻番，这主要是因为城市建设中并没 （一）大宗蔬菜生产特点 有规划配套相关公益性的蔬菜销售点，无论是超市还是普通 1.大宗蔬菜生产周期的长期性与不稳定性。农产品价格 农贸菜市场，都只能完全按照同质性市场租金租用店面，其 变化往往