西餐厅礼仪.docVIP

西餐厅里的基础礼仪 转载自 如朝阳般辉煌 ?? 转载于2009年09月10日 19:46 (3) 评论(0) 分类： 个人日记 举报 要做一个有魅力的淑女，首先不能忘记的，是快乐礼仪的核心理念——礼仪是心的交流。今天的我，不论出席任何正式的晚宴，我都充满自信。这并不是仅仅因为我修饰得体，而是我懂得餐桌上最为重要的礼仪——和每个同席的人，和每个遇到的人，包括是服务人员，甚至你没有见到的厨师，尊重体谅，真诚相处，快乐交流，水乳交融。这才是餐桌礼仪的精髓。 　　 　　让你迷人的餐前细节 　　 　　1.餐厅预约的方法 　　 　　如果是男女朋友餐厅聚会或情侣约会等，预约餐厅这件事就不用你操心了，这是男士必须做的。为使这次用餐顺利圆满，时间、人数、用餐目的(比如是生日会，就要准备蛋糕和蜡烛等)要事先和餐厅说明，对于希望安排靠窗座位等的要求也要提前与餐厅沟通。 　　 　　如果是由你来安排客户或朋友聚餐的场合，要根据对方的口味、爱好，选择餐厅。对于餐厅里比较特别的菜肴，因事先询问一下对方的嗜好后再做决定，不能独断。 　　 　　2.进入餐厅的方法 　　 　　当你是在男性朋友相伴的情况下，进入餐厅，应由男士为你打开门，请你先进入。如果餐厅门前有服务人员，可以由服务人员打开门，然后你先进入。进入餐厅后，男士到前台确认预约的席位，并请服务人员引导。这是英国式礼仪，一切以女士优先。 　　 　　而法国式礼仪，却是男性先进，女性后入。法国人对这个礼仪的解释是，以前，让女性先进入房间是为了试探这个房间里是否有敌人，因此为了保护女性，法国骑士养成了先行进入的习惯。 　　 　　不过，当你的同伴是上司或者客户时，那么即便你是女性，也务必要注意，请对方先行，特别是在工作用餐的场合，你最好想到法国式礼仪。 　　 　　最后别忘了，进入餐厅时，要对餐厅中与你目光相交的服务人员微笑示意。 　　 　　3.脱下大衣的方法 　　 　　冬季，你走进餐厅，然后解开大衣的纽扣，从两肩上拉下大衣。于是，你的男性同伴会走上前来，提起大衣的肩部，帮你脱下，然后交给餐厅人员。记住，这时你不必客气，因为这是随行男士应该做的。当然如果你对此感到不习惯，也可以让这位男士帮你拿着大衣，然后交给餐厅人员。当你的同伴是女性时，那么这个动作就得由餐厅服务人员来完成了。无论是谁来帮你，都不要忘了，诚恳地说声“谢谢！”。 　　 　　把大衣的衬里向外，然后对折，交给餐厅服务台，领取寄存牌。如有男士相伴，那这些都全权交给男士来办就可以了。 　　 　　4.步入餐厅的姿态 　　 　　你以脚跟着地，后退伸直的优雅步履，面带微笑，不疾不徐地走入餐厅。不妨想象一下那些走在红地毯上接受人们赞美目光的明星吧！我相信，你也可以同样散发出自信、夺目的能量。 　　 　　5.餐桌上的席次 　　 　　餐厅人员最先拉开的椅子是主位，这个座位一定是由女性坐的。西餐厅的服务人员也会请女性首先入座，这时，要提醒你的男伴(当然是熟悉的)，可不要率先自己就坐下了。 　　 　　作为女性，当你来到餐桌前，接着该怎么做呢？你应该站在椅子的左侧，等随侍在侧的服务人员拉开椅子后，你一定要看着他的眼睛，向他说声“谢谢”。如果餐厅人员没来得及帮你拉开椅子，那这件事就要交给同行的男士来做了。 　　 　　以上的程序，在与上司和客户同伴的场合也一样适用。 　　 　　Tips：为什么要从椅子左侧入座呢？ 　　 　　古时的西方，男女都佩剑防身。这个传统如今我们依然可以在某些欧洲王室的护卫队演习中看得到。因为佩剑是挂在左腰间的，所以为了使剑身不妨碍入座，当时的人们都有站在椅子的左边，然后右脚向前跨一步后入座的习惯。沿袭至今，这个站在椅子左侧的入座方式也自然而然成了餐桌礼仪的一部分。 　　 　　6.入座的姿态 　　 　　堪称优雅的入座方式是，你站到为你拉开的椅子前，椅座靠上你的膝弯后，你上身端直的慢慢落座，然后转身对为你拉开椅子的人说声“谢谢”(得到帮助说道谢，这是餐桌上也是任何场合都不能忘记的礼仪)。入座之后，你的腹部应该和桌子有一拳的距离。 　　 　　7.随身拎包的放置 　　 　　如果你拿的是个小手提包，可以放在椅背前；稍大的商务类提包，则可以放在餐桌的下方。因为是在椅子的左侧出入，提包一般提在左手，坐下时，也以放在左脚边最顺手、方便。 　　 　　用餐时，若没有什么特别需要，可以把贵重品交给餐厅服务台保管。 　　 　　8.菜单的选择 　　 　　如果你是和男士在一起，要放心把这份“差事”交给对方，理由是付费也是这位男士。当然，如果对方是位绅士，他会征求你的意见，“你想吃什么呢？” 　　 　　9.点菜的方法 　　 　　点菜的第一步，是选择食前酒。如果对方有此