有哪些信誉好的足球投注网站- 1、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
目 录 序言----------------------------------------------------------------------------1 第一章 餐饮服务的流程 一、迎客---------------------------------------------3 二、带位---------------------------------------------7 三、拉椅---------------------------------------------9 四、问茶水-------------------------------------------12 五、点单---------------------------------------------14 六、席间服务-----------------------------------------15 第二章 餐饮服务的种类和规范 托盘服务的程序及标准--------------------------------------------16 二、餐巾折花------------------------------------------19 三、中餐零点摆台的程序及规范---------------------------------------24 四、西餐早餐摆台的程序及规范---------------------------------------29 五、西餐午晚餐摆台操作程序及规范-------------------------36 六、上菜、分菜服务程序及规范-----------------------------------------41 七、斟酒服务程序及规范--------------------------------------------------46 第三章 餐饮服务员岗内培训的内容 一、餐饮服务员仪容仪表的总体要求------------------------------------54 二、餐饮服务员必须遵守的礼仪------------------------------------------57 三、餐饮服务员基本礼貌用语----------------------------------------------61 四、餐饮服务员的体态语言的使用----------------------------------------64 五、餐饮服务员如何接听电话----------------------------------------67 第四章 餐饮服务培训优质70条 一、工作准备时-----------------------------------------------------------68 二、客人落座时-----------------------------------------------------------70 三、客人点菜时------------------------------------------------------------72 四、服务客人时-------------------------------------------------------------73 五、客人买单时--------------------------------------------------------------75 六、客人离开后--------------------------------------------------------------77 第五章 餐饮服务的日常管理制度 一、餐饮服务的食品卫生管理制度--------------------------------------79 二、餐饮服务的食品库房管理制度---------------------------------------81 三、从业人员食品安全知识培训制度------------------------------------83 第六章 餐饮服务案例篇 一、餐厅服务员的素质-------------------------------------------------------84 二、培养服务角色意识-------------------------------------------------------87 三、客人误读菜价-------------------------------------------------------------89 四、客人挑剔心理分析---
文档评论（0）