智雅公共营养.ppt

维生素： A： 是 的2-3倍， 喂养婴儿需额 外补充150-200ug D：母乳、牛乳含量均低。生后 开始添加D E： 含量比较初乳＞过渡乳＞成熟乳 ＞ 牛乳 K: 是 的4倍 C: 是 的4倍 母乳及 配方乳 牛乳 牛乳 2周 牛乳 配方乳 母乳 母乳 牛乳 母乳成分 蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质 免疫活性物质、激素和生长因子。 初乳：分娩5天内。过渡乳：第6-10天。 成熟乳；约2周后的乳汁。 初乳特点： 蛋白质含量高，含丰富抗体 长链不饱和肪酸含量比成熟乳多 脂肪及乳糖比成熟乳少 母乳喂养优点 满足4-6月内婴儿需要 降低发病率和死亡率 增进母子感情 经济方便，又不易引起过敏 配方奶粉 降低 增加 蛋白质 总量（调整构成） 牛磺酸、肉碱 脂肪 奶油（富含饱和） 植物油（富含多不） 矿物质 总量（调整钙磷） 铁锌 维生素 AD 添加辅食 依据： 时机： 原则： 满足营养需要 学习吃食物，为断奶准备 适应消化系统和心里发育需要 培养良好的饮食习惯 6个月龄；体重达出生2倍；可以坐起来； 吃250奶不到4h又饿；24h吃≥1000ml奶 逐步适应，1种食物适应期为5-7天，第1次加淀粉类辅食；由稀到稠；由少到多，由细到粗；个体差异  THANK YOU ! 此页为目录页和正文页，请编写时添加相应标题。 * 水溶性维生素生理功能 叶酸 ---- 参与嘌呤和胸腺嘧啶的合成，合成DNA、RNA 参与氨基酸之间的相互转化 参与血红蛋白及重要的甲基化合物合成 叶酸的活性形式--- 其主要生理功能--- 提供一碳单位的有--- 四氢叶酸 一碳单位传递体 丝、色、组、甘、蛋 水溶性维生素生理功能 B 12 ---- 作为蛋氨酸合成酶的辅酶参与同型半胱氨酸甲基化转变为蛋氨酸：辅酶为甲基B12 作为甲基丙二酰辅酶异构酶的辅酶参与甲基丙二酸-琥珀酸的异构化反应 水来源 水排出 水平衡调节 饮水1200+食物水1000+内生水300 肾脏1500+皮肤500+肺350+大肠150 口渴中枢、抗利尿激素及肾脏调节 内生水：蛋白质、脂肪、CHO代谢时产生的水。 蛋白质0.42ml/g，脂肪1.07ml/d，CHO 0.6ml/d 水的生理功能 水的需要 构成细胞和体液的重要组成部分 参与人体内新陈代谢 调节体温 润滑作用 1.5ml/1kcal; 产后6个月内额外增加1000ml/d 人群营养 人的一生 孕妇 乳母 婴儿 幼儿 学龄前 学龄及青少年 成人(孕妇、乳母） 老人 生理特点 营养需要 膳食指导 孕妇生理特点包括： 内分泌改变 消化功能改变 血液容积及成分改变 肾功能改变 体重增加 内分泌改变: 消化功能改变： 卵巢及胎盘激素↑ 甲状腺素和胰岛素↑ 基础代谢↑ 空腹血糖＜非孕 糖耐量异常及DM ↑ 饱胀感及便秘 消化不良 早孕反应 一些营养素在 肠道的吸收量↑ 血液容积及成分改变: 肾功能改变： 血浆容积↑ ↑ 红细胞和Hb量↑ RBC计数、比容、 血液浓度↓ 总蛋白、白蛋白↓ 葡萄糖、AA、铁、水Vit ↓ 胡萝卜素和VE↑ 肾血流量及指标 ↑ 肾小管重吸收 ↑ 尿中血糖、aa、水Vit↑ 体重增加: 孕期体重增加包括 胎儿、胎盘及羊水 增大的乳腺和子宫 增加的血浆容量 细胞外液 脂肪及其他 必要性体重↑包括 胎儿、胎盘及羊水 增大的乳腺和子宫 增加的血浆容量 乳母生理特点包括： 需要更多营养素 1、补偿损耗、促进恢复2、分泌乳汁、哺育婴儿 初乳— 过渡乳— 成熟乳— 产后5~10天 初乳后5~10天 过渡乳后 每天分泌乳汁 ml ，影响因素有： 600~800 体内激素调节 环境和心理因素 乳母营养状况 维生素A关系密切 B1、B2、PP、C直接受影响 锌、铜、碘密切相关 钙 婴儿生理特点包括： 婴儿期