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酒与人类文明 法国著名化学家马丁·夏特兰·古多华曾说过：“酒 反映了人类文明史上的许多东西，它向我们展示了宗教、宇宙、自然、 肉体和生命。它是涉及生与死、性、美学、社会和政治的百科全书。” 酒与宗教 葡萄和酒的象征意义在宗教上随处可见。耶稣创造的有关酒的第 一个奇迹是在佳娜的婚礼上，他把水变成了美酒。耶稣说：“我是真 正的葡萄，我的父亲是种植葡萄的农民。”对耶稣的门徒来说，酒是 上帝之子的鲜血。在圣体圣事等仪式上，葡萄和酒受到了教士们的普 遍青睐。在中世纪的艺术画中，钉在十字架上的耶稣被表现得像一串 压榨机下的葡萄。直到18 世纪，人们还认为喝下去的酒会在体内变 成血液。在疫病流行时，所有的人都会喝酒避邪。 酒会使人陶醉。在很长一段时间内，醉酒在民间是神圣的。但基 督教反对醉酒，因为“欢乐之源的酒会像毒蛇一样咬人”。在古希腊， 除了音乐家和舞蹈家，其余人不得参加宴会饮酒。古罗马男子嗅妻子 之口以探其是否偷偷喝酒，如若闻到酒味则会将其处死。无神论与人 文主义改变了宗教的严格戒律。哲学家柏拉图和蒙田都曾提倡有节制 地饮酒。在文艺复兴时期，诗人赞美美酒带来的创造力。在这一时期 的文艺作品中，帝王和王子常以善饮的形象出现。 酒与艺术，你有接触吗？ 从很古老的时候开始，人们已将酒与艺术、善与美兄弟般地 结合在一起。在希腊神话中，维纳斯因为酒才与巴克科斯相逢，酒又 因此被认为给人类带来情爱和欢娱。几乎所有的艺术都赞美美酒给人 带来的陶醉和灵感。 16 世纪意大利画家阿尔钦博托把金秋之神绘成酒神模样， 他们的形象既表现出青春的紧张，又表现出在转瞬即逝的和谐中所焕 发出的精神。画家佛朗西斯科·德·科雅，查尔斯·福朗索瓦，德比 涅，和奥古斯丁·赫努(AugusteRenoir)等的绘画均就葡萄及葡萄丰收 时的采摘场景加以表现，以展示大自然的慷慨无私。福朗索瓦·米勒 的画表现了箍桶匠酒桶的粗壮，亚吉纳·布丹(EngèneBoudin)的画表 现的则是波尔多葡萄酒桶的运输场面。 在伏尔泰的小说中，我们会读到这样的句子：“克拉里·艾 黎克斯亲手倒出泡沫浓浓的阿伊葡萄酒，用力弹出的瓶塞如闪电般划 过，飞上屋顶，引起了满堂的欢声笑语。清澈的泡沫闪烁，这是法兰 西亮丽的形象。” 资料来源：中国酒水招商网