洋葱变着花样吃.pdfVIP

l健康营养 洋葱，俗称葱头。洋葱营养价值很高，集营养、医疗和保 健于一身，在西方被誉为 “菜中皇后”。世界各地的人们都会用 洋葱做各种让人垂涎欲滴的美味佳肴。在品尝美味洋葱的同 时，你和家人也会获得一份健康：洋葱可清血脂，降低胆固醇， 抗衰老。它的低卡路里，不会使你摄入过多的热量I它含有抗 氧自由基，可以减少细胞和组织的损伤。有研究指出，洋葱有 降压、降脂的功效，有抗癌和抗心血管疾病的作用。新研究报 告还指出，多吃洋葱还能够防止骨质疏松，其效果甚至比药物 还要好。这里为 社区 读者介绍几种变着花样吃洋葱的方法。 让你把普通的洋葱吃出新意来。 孙思邈 洋葱沙拉 材料：西红柿3个、洋葱】个、橄榄油2汤匙、柠檬汁半汤匙、 养生的 “十—二——．。▲少／l／盐少量、胡椒少许 做法： i．把新鲜洋葱切成细丝，放于水中约l0分钟以去辛味待 文／刘桂云 用 。 2．把西红柿切成薄片排于碟上，撒少量盐。 唐代名医孙思邈，不仅是我国历史上的大医学家，而且是 3．把洋葱丝和西红柿片拌在一起，浇上调料，置于冰箱冷 位活了一百余岁的老寿星，成为千古医家之寿魁，这与他的养 生之道是分不开的。 冻 l0分钟即可，清爽味美。 孙思邈在他的代表作 Ⅸ千金要方 一书中提出了 少“思、少 洋葱圈 念、少欲、少事、少语、少笑、少愁、少乐、少喜、少怒、少好、 少恶”十二少的养生方法，并明确指出 “行此十二少者，养性 材料：洋葱50克，鸡蛋2O克，香菜l0克，面包渣 10克。 之都契也。…都契”者关键之谓。可见 “十二少”是孙氏身体力 做法： 行的养生之道。所谓 “少”。是与 “多”相对而言的，是寓有切 1．将洋葱削皮后，切成圈状。 莫 “太过”之意。“七情六欲”是人不可避免的精神情志活动， 2．将鸡蛋打入碗中，用搅拌器搅匀。 孙氏认为。对待 思“、念、欲、愁、乐、喜、事、语、好、恶、怒、 3．将洋葱圈放人蛋糊 ，捞出来再粘上面包渣。 笑”贵在一个 “少”字，有节制，不太过，堪称实实在在的中肯 4．油热后，将洋葱圈一个一个放入油中，小火炸黄即可。 5．装盘后，撒少许盐，放上香菜末。吃时还可以蘸上少许 之言，金针度人，要言不烦。举其大哉，“心之官则思”，人要适 应生活，适应 自然环境和社会环境，就要用 “思”。但若不加节 胡椒粉，味道更会别具一格。 制，思虑过度，就会损伤