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部分植物做酸碱指示剂的实验研究 当涂县亭头初中902班 俞庆庆 冯燕 杨焦 日期：2014年3月27日 地点：亭头初中化学实验室 合作者：俞庆庆 冯燕 杨焦 实验名称：部分植物做酸碱指示剂的实验研究 探究目的：通过动手制取各种酸碱指示剂，增强我们学习化学的兴趣，提高动手能力，同时从中了解酸碱指示剂的原理。 实验用品：酒精（1∶1）、稀盐酸、白醋、石灰水、氢氧化钠溶液、小烧杯、胶头滴管、白色点滴板、研钵、植物的花或叶等。 提出问题：通过化学的学习，我们知道有很多的植物的花瓣、叶可以做酸碱指示剂。但植物的种类繁多，我们又如何在最短的时间内判断出植物的花瓣能否做指示剂？植物的花瓣能否做指示剂与植物的分类有无关联？针对这些问题，我们选择了一些植物的花瓣进行了实验研究，再对现象进行归纳，试图寻找其中的规律。【俞庆庆】 实验准备：植物体内部都有一种生物碱，利用这一特性，便可用它们的花或叶来制作酸碱指示剂。我们课前分别准备了：油菜花、牵牛花、橘皮、生菜、月季花、桃花、紫包菜、紫草（在药店买到的一种中药）。【冯燕】 实验方法：我们将植物的花瓣或叶撕碎，放到研钵这捣烂，加入酒精溶液浸泡，然后将浸泡出的汁液挤出，得到它们的汁液。接下来向白色点滴板上分别加入少量的稀盐酸、白醋、石灰水、氢氧化钠溶液，再滴加制取出来的植物的汁液，仔细观察液体中的颜色变化。【杨焦】 实验记录： 表一：俞庆庆的实验记录 指示剂 （汁液） 在不同溶液中的颜色变化 稀盐酸 白醋 石灰水 氢氧化钠溶液 油菜花 （黄色） 黄色变浅 （比白醋浅） 黄色变浅 （底部明显有沉淀物生成） 黄色变深 黄色变深 紫包菜 （紫色） 粉红色 紫红色 深绿色 浅绿色 紫草 （紫褐色） 不变色 不变色 变深 变浅 表二：杨焦的实验记录 指示剂 （汁液） 在不同溶液中的颜色变化 稀盐酸 白醋 石灰水 氢氧化钠溶液 月季花 红色 红色 蓝色 蓝色 桃花 无明显变化 无明显变化 无明显变化 无明显变化 表三：冯燕的实验记录 指示剂 （汁液） 在不同溶液中的颜色变化 稀盐酸 白醋 石灰水 氢氧化钠溶液 牵牛花 红色 红色 蓝色 蓝色 生菜 无明显变化 无明显变化 无明显变化 无明显变化 橘皮 无明显变化 无明显变化 无明显变化 无明显变化 遇到的问题：现在是初春，收集到的植物种类不够齐全。如果这个实验能持续一年做下去，在众多的植物种类数据基础上进行归纳，实验的结果将更有说服力。另外，由于我们缺乏植物分类方面的知识，野外有很多的植物我们不知道其名。还有实验过程中，记录花汁所呈的颜色也是一件十分困难的事情。你说是黄色它又不全黄，是浅黄、米黄、棕黄还是黄绿色？有时为了确定颜色，我们实验小组成员经常发生激烈的争辩。【俞庆庆】 实验反思： 实验中，存在着对配制的酸碱指示剂汁液浓度的控制。即加入酒精的量必需相同，质量要相等。不同的酸碱指示剂与溶液反应，溶液的每次反应都应该保持浓度相同。酸碱指示剂与酸碱发生反应，还受反应时间、温度的影响。在实验时，应在同一环境下进行，从而达到温度、时间的一致。这样更有助于得出更准确、更科学的结论。【冯燕】 在本次实验中我深刻感受到化学的严谨。如在将不同的指示剂加入不同的溶液中时，每种溶液都应该保持相同的质量，每种指示剂汁液的质量也要保持相同。【杨焦】 老师说科学探究的控制变量十分重要，但是在实验过程中却很难做到。比如说加入制取出来的指示剂，加入的滴数有时忘了加了多少滴，还有有时一滴很多，有时一滴很少。撰写对进货会有影响吗？【俞庆庆】 实验收获： 俞庆庆 不是所有的植物都能做酸碱指示剂，本次实验发现：紫包菜、月季花、牵牛花遇酸碱变色效果明显，能做酸碱指示剂。 通过这次的实践，使我明白对学习的态度应该一丝不苟，才能达到满意的效果。也明白了“真理是不断尝试取得的”。 杨焦 不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。化学就是在我们一点一滴的积累中得到提升。 经过多次对植物的花瓣的测试，我发现颜色深的花大多可以遇酸和碱呈现出它独特的颜色。特别是红色的花，其汁液遇酸和碱后显色最为明显，酸和碱之间的色差也最为显著。 冯燕 在这次实验中，我感受到了化学的奇妙和神奇，了解到化学学习离不开动手实践。我学会了用简单的仪器和药品进行实验的方法，对探究性学习也有了进一步的体验。 化学源于生活。英国科学家波义耳因实验中不经意的发现，最终制成了酸碱指示剂，为后人留下了一笔知识财富。可见化学是“见微知著”的，多留心生活，多进行实验，就会从不同的角度欣赏到化学世界的神奇美。