家樂福超市攻略.docVIP

家樂福超市攻略 陳廣 出版單位 大利文化 出版日期 2006年5月 獲獎名次 全國賽9804梯次入選 ISBN 9867371720 撰寫同學資料：211許方瑜 一、相關書訊　　經過47年的不斷發展、整合與創新，家樂福現在已成為全球第二大零售商，是目前世界上僅次於美國沃爾瑪的著名連鎖超市集團。家樂福每開一家分店，首先會對當地商圈進行詳細而嚴格的調查與評估，利時都在一年以上，涉及的調查範圍包括文化、氣候、居民素質、生活習慣及購買力水準、競爭狀況等諸多方面。家樂福超市的選址，一般是在城市邊緣的城鄉接壤處，以便靠近中心城區和大型居住區，因此通常都開在十字路口。家樂福在管理方面最有影響力的，就是它以門市為中心的管理體系，這是家樂福經營管理的最大特徵。家樂福的使命：「我們所有的努力是為了讓顧客滿意，我們的主要活動是透過對商品、品質的選擇和提供最佳價格，來滿足顧客的多變需求。」 1.家樂福(Carrefour)的店名，法文是「十字路口」的意思，這正是家樂福選址的標準；其店標是用法文「Carrefour」和船錨圖案作為標示。另外招牌的色彩搭配要合理。招牌是為了與其他店相區別，避免重複是基本的要求，還要注意美感和衝擊力。 2.在管理商品時，店長具體工作包括:根據銷售量確定商品陳列面積；按照分類及售價陳列商品；保證商品存貨充足，並且存貨盡量堆放在賣場；保證倉庫與賣場的商品陳列整齊；注意競爭者的價格，同時迅速反應。 3.如此簡單甚至是簡陋的裝潢能夠節省一大筆裝修費用，降低經營成本，將資金用到其他更需要的地方去，以便加快資金周轉。　　「Attitude is everything.」可見得態度是十分重要的，家樂福把顧客放在第一名的理念是正確的，它各種提供消費者方便的各種設計及經營理念，使得它成為世界上僅次於沃爾瑪的超市巨頭。我覺得一家店最重要的就是員工的態度，不管那家店有多高級、裝潢多精美，如果員工的態度高傲或是要理不理，這樣我下次絕對不會再光臨那裡；反之，那家店很樸素、簡單，但老闆娘或員工很親切、負責，我一定會介紹給很多朋友，那家店在哪裡、有多好。　　看這本書之前，我從來沒有思考過開一家店要注意哪些事情，開大店更是要注意許多細節。首先要選好開店的地點，那個地方的顧客有多少購買力、商圈有多大；幫店取好名字，及招牌的圖案及顏色，重點是不能和別的店重複，而且要夠醒目。一開始就要做好這麼多事情呢，家樂福的選址通常是在城市邊緣的城鄉接壤區，那裡可以吸引市中心及住宅區的顧客，而且店家的租金比較便宜。在規劃賣場時，要抓住顧客的心，設計成顧客最愉快、輕鬆的，還要想辦法讓他們買不在預購單內的東西，這樣才是財源滾滾來的秘訣。我很喜歡家樂福的一些特點，像是停車免費、價格便宜，不像百貨公司的停車場又貴又要大排長龍，然後要在當天消費滿幾千元才能抵用停車費。即使家樂福有這些特點，有時候它還是不能滿足一些需求：如果只想要買單量的東西，在那裡不容易買到，因為它是大賣場，一包就賣很多量，這樣就有點不方便；還有書和CD的種類不是很多，如果需要的話，還是去書店或唱片行比較方便。　　家樂福之所以會成功，是因為它的賣場規劃、經營理念、管理體系、商品管理、員工管理、營銷策略、採購體系、物流系統等等，它的種種規劃市使得賣場舒適，員工有效率，以至於顧客滿意，一來再來。我最佩服的地方是商品的管理，它的商品五花八門，我想尤其吃的要特別注意新鮮、有效日期，當然不能讓客人買到不新鮮或過期的食物。生鮮食品也必須要配合季節，而且種類要齊全，家樂福還有成功的一點是針對本地化需求，不同的地方會賣當地特有的食物，這讓我想到了麥當勞同樣成功的地方，像是印度的麥當勞不賣牛肉、台灣的麥當勞賣米漢堡。這些食品的運送過程不能損壞，標籤也不能貼錯，像水果及肉類，更要注意溫度來保存。商品還有一個重點，就是擺在架子上的排列及高低順序，客人的眼光比較容易放在哪裡，那裡要放什麼東西才適合；打破陳列的單調感也很重要，不能讓客人覺得無聊，每隔一段貨架的高度會不同，或是改用吊勾、籃子來擺放商品，四周也要不斷出現「特價品」的標示，來吸引顧客的注意力。　　賣東西真是一大學問，要讓客人們購買時買得逛得開心，還真不是一件容易的事！下次去賣場的時候，我會多注意他們用哪些方法吸引我的眼光。四、討論議題 　 市場上的商業巨頭為什麼通常只有一到兩家呢? . .