不同制备工艺对大蒜水提物中大蒜素含量的比较研究.docVIP

  不同制备工艺对大蒜水提物中大蒜素含量 的比较研究# 李银清1，高越1，位鸿1，陶贵斌2，宋岩1* 5 10 （1. 长春中医药大学中医药与生物工程研发中心，长春 130117； 2. 长春中医药大学药学院，长春 130117） 摘要：目的：观察不同制备工艺对大蒜水提取物中大蒜素含量的影响。方法：分别采用原处 方煎煮法、煎煮提取法、温浸提取法、回流提取法、蒸煮提取法 5 种方法制备大蒜水提取物； 采用高效液相色谱法，测定大蒜水提物中大蒜素含量；采用薄层层析色谱法进行鉴定。结果： 回流提取法制备的大蒜水提取物中大蒜素含量高于其他的提取方法。结论：采用回流提取法 制备的大蒜水提取物中大蒜素含量最高。 关键词：大蒜；大蒜水提取物；大蒜素；工艺 中图分类号：R284.1 15 Comparative study on different preparation technology of allicin content in the garlic aqueous extract LI Yinqing1, GAO Yue1, WEI Hong1, TAO Guibin2, SONG Yan1 (1. Changchun University of Chinese Medicine RD Center,Changchun 130117; 20 25 30 35 2. School of Pharmacy Changchun University of Chinese Medicine,Changchun 130117) Abstract: Objective: Observe the allicin content about different preparation technology on water extract of garlic. Methods: Using HPLC to allicin as an index measuring boiling water extraction, water extraction emulated, reflux extraction, steam extraction method to extract the aqueous extract of garlic. Results: Reflux extraction method garlic extract water content than other extraction methods. Conclusion: By the reflux extraction method is the highest that allicin content from the water extract of garlic. Key words: garlic；garlic aqueous extract；allicin；technology 0 引言 大蒜为百合科植物大蒜 Allium sativum L.的鳞茎。大蒜的化学成分非常丰富，主要包括 挥发性化学成分，为多种硫醚类化合物及蒜辣素，还包括多糖、胡蒜素 A1 等硫苷类、甾体 苷类、肽类及酶类、维生素和微量元素等[1]。我国传统功效中，大蒜经水煎煮常用于治疗百 日咳，然而其治疗百日咳的功效物质基础至今尚不明确。大蒜素是现代研究报道中涉及最多 的功能成分，大蒜的很多功效发挥都与大蒜素有关。然而大蒜素为挥发性成分，水溶性差， 在中医传统的临床应用中是否是大蒜素在发挥作用不得而知。本研究以大蒜水提取物为研究 对象，以大蒜素为指标，考察传统工艺和现代工艺对的区别，为进一步分析大蒜水提取物的 功效物质和研究大蒜传统功效作用机制奠定基础。 基金项目：教育部博士学科点基金项目(20112227120002)吉林省教育厅“十二五”规划项目（吉教科合字 [2014]86 号）吉林省卫生厅科研项目（2013Z009）） 作者简介：李银清（1981-）女，讲师，主要研究方向：中药药理学. songyan@ccucm.edu.cn -1- 1 材料   40  1.1 1.2  原料 大蒜：购于长春市华兴农贸超市。 试剂与仪器 天平（或电子天平），恒温水浴锅， BüCHI Rotavapor R-220 旋转蒸发仪，DW-40 多 功能低温浴槽，真空冷冻干燥机。无水乙醇、正己烷均为分析纯，甲醇为色谱纯。 2 方法  45  2.1  供试品制备 分别称取大蒜药材 15 份，每份 100g，精密称定。每三份按照以下五种工艺制备大蒜水 提取物。  2.1.1  处方提取法 加 300ml 水蒸煮提取 15 分钟，取出，滤过，滤液减压浓缩，冻干，称重。  50