杜氏藻类胡萝t.pdfVIP

维普资讯 《广州食品工业科技》 Guangzhoufoodscienceandtechnology Vo1．19No．4(总 78) 中图分类号：Q5；文献标识码：A ；文章篇号：1007—2764(2003)04-0018-06 杜 氏藻类胡萝 t-素的最佳提取条件 的研究及 比较 朱跃辉 房科腾 姜建 国 (华南理工大学食品与生物工程学院 广州510640) 摘 要：针对两种主要的杜氏藻养殖种类 口．saIina和 口．bardawil，采用各种极性和非极性有机溶剂 、不同的溶剂用 量以及不同的超声波作用时间提取其中类胡萝 卜素，得到的最佳提取条件是：以丙酮作提取溶剂，溶剂和培养液比为 2：5，经 超声波作用破壁 5min。 关键词：杜氏藻：类胡萝 卜素 ：D一胡萝 卜素 ：纯丙酮 类胡萝 卜素 (Carotenoids)被重新受到人们的广 酮 、90％丙酮 、甲醇．二氯 甲烷 (4：1)、丙酮．石油醚 泛重视是 自1981年 Peto等…对其与肿瘤的关系作 了 (3：1)和 95％乙醇等提取试剂反复提取 ，研究不同 系统阐述之后 。其 中尤其值得关注的是 B一胡萝 卜素 有机溶剂的提取效果。90％丙酮和纯丙酮的色素提取 作为维生素A原的新的生物学特性 2【J。目前发现并已 液 中分别加入 1／10的60％K0H，以消除叶绿素和中 分离的类胡萝 卜素总数多达 600多种，能被人体利用 性脂肪的影响 (其他提取液不用这个步骤)。 的只有 40余种 。杜 氏藻(Dunaliella)最大特点是能够 (21吸取 5ml的离心后的藻泥，分别加入 lml、2 合成红色的B一胡萝 卜素，在强光照、高盐度条件下 ml、5ml、10ml、12．5ml纯丙酮作提取试剂，研究不 积累比任何植物都丰富的B一胡萝 卜素也是其最大 同有机溶剂用量的提取效果，后面的步骤同上。 的经济价值的所在 ，累积量最高可达细胞干重的 10％ 1．2．2 不同超声波作用时间的确定 以上，盐藻天然合成的B一胡萝 卜素含有较多高保健 吸取 5ml藻泥，用蒸馏水冲洗 2次后加入 2ml 和药用价值的反式异构体，这是化学合成所不具有的 纯丙酮，静置 60min，分别将离心管置于超声场作用 优势。其中 D．salina和 D．bardawil是生产B一胡萝 0min、5min、10min、15min，8000rpm离心 5min。 卜素的主要养殖品种 。 2 结果与讨论 1 材料和方法 2．1 不同有机溶剂提取效果的比较 1．1 藻种的培养 如表 1，在 B．胡萝 卜素的特征吸收波长453nm处 藻种 Dunaliellasalina和Dunaliellabardawil由 用分光光度计测提取液的光密度值 OD453。由表 1可 中科院武汉水生生物研究所提供，培养方法见文献 3。 看 出，以B．胡萝 卜素代表类胡萝 卜素的提取率与各 1．2 类胡萝 卜素的提取 提取溶剂的关系中，纯丙酮提取效果最好，实验过程 藻种培养 14d后，吸取适量混和均匀的培养液于 中一次提取后细胞碎片已基本呈无色，说明其中的色 离心管中，在 3000rpm 下离心 5min，去上清液，加 素提取得很完全，而且 由提取液的色泽上 明显可见丙 有机溶剂于藻泥 中，置于超声波发生器水浴上破壁， 酮溶解的叶绿素等较其他溶剂多。90％丙酮、丙酮． 振荡后静置 60min，4000rpm离心 5min；上清液移入 石油醚 (3：1)与 95 乙醇 的提取率相近 ，都 比纯丙 试管 内，重复提取直至藻体呈 白色 。振荡后静置分层， 酮的提取效果差 。甲醇．二氯