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炊事机械安全检查表 被查单位： 序号 检查项目 检查内容 / 检查方法 检查 结果 备 注 是 否 1 机械传动部位有完好可靠的防护装置 炊事机械传动部位的皮带轮、齿轮、链轮与链条、联轴器等，加防护罩或防护盖， 不便安装的设置防护栏。 。 防护罩、盖、栏的第三章第43节“金属切削机床”的有关要求。搅拌操作的容器必须加盖密闭且盖机联锁 容器盖采用符合国家有关规定的材料制作。 容器盖设计合理，便于开启，且最好为翻转式； 盖与容器开口匹配，达到封闭盖严； 不能自行盖严的设锁卡装置。 是否设置装有行程限位开关的盖机联锁装置(不论原设计是否有) 联锁开关固定在容器本体上 是否启盖(以手能伸进去为准)即应断电。PE连接可靠，电源线路完好 炊事机械金属壳体、电动机壳体的PE连接均可靠 是否符合第三章第43节“金属切削机床”执行。 炊事机械电源线路符合有关标准的要求 电源引线穿管敷设 受条件限制若采用橡胶电缆时，敷设在无泡浸、无高温和无压砸的沿墙壁面； 线路有接头、破损、老化或过载。 随机配备的电器箱柜安全要求，第三章第43节“金属切削机床”的有关要求每台设备应有单独的控制开关 炊事机械电源控制开关单机单设， 是否没有几台设备共用一个开关或用距离较远的闸刀控制。 设备上有尘、水进入可能的按钮开关有防护装置，且不防碍操作。凡有碾绞压挤切伤可能的部位均应有可靠防护 凡对操作者有造成伤害的各危险部位，采取可靠的防护，且安全、可靠、实用。 绞肉机(含其它食品搅拌机)加料口确保操作人员手指不能触及刀口或螺旋部位， 加料口较大的其高度适当增加，否则设小口径的加料托盘。 加高的加料口或托盘用耐磨蚀的材料制作 是否具有足够的强度， 是否与加料口有机的连接固定 是否能翻转清洗。 绞肉机均备有送料的辅助工具，严禁用手推料。 (3)压面机(含其它面食加工机械) 轧辊便于装拆，调整灵活、定位可靠。 加料处有防护装置，防止手指伸人； 是否备有专用刮面板，不许用手推、刮面粉。