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壳聚糖及其衍生物的应用 Fly小组倾情制作 一、你知道什么是壳聚糖吗？ 壳聚糖（chitosan,CS):由甲壳素经浓碱处理脱乙酰基制得。 化学结构式 ：：β－（1，4）－2－氨基－2－脱氧氨基－D-葡萄糖 二、壳聚糖的理化性质 1、纯净的壳聚糖为白色或灰白色，半透明的片状固体 。 2、不溶于水和碱溶液中，可溶于低浓度无机酸或某些有机酸。 3、壳聚糖在溶液中是带正电荷多聚电解质，具有很强的吸附性。 4、壳聚糖的溶解性与脱乙酰度、分子量、粘度有关，脱乙酰度越高，分子量越小，越易溶于水；分子量越大，粘度越大 。 三、壳聚糖的制备 1、将甲壳素浸泡于NaOH中，在70摄氏度保温12h,不断搅拌。 2、脱乙酰基完毕后，过滤，滤渣用水洗至中性，在70摄氏度干燥，即得白色壳聚糖。 四、壳聚糖的应用 1、在医药工业方面的应用 (1)药用载体、缓控制剂的辅料 (2)作为制备缓控骨架片剂的辅料 (3)作为抗肿瘤、抗凝血材料 2、壳聚糖在动物生产中的应用 1、作为饲料添加剂，促进鸡的生长。 2、作为猪饲料添加剂，提高猪的瘦肉率。 3、其他方面的应用 1、作为重金属解毒剂 2、功能性食品添加剂 3、用于催化反应 制作人：张彬 徐彩风 王静 谢何青 组员： 谢和青 肖建平 钱肖锋 徐彩风 叶玲 王静 张彬 祝大家元旦快乐！ 在期末考试中取得好成绩！！ * *
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