维生素D在蛋鸡上的研究进展.pdfVIP

维生素 D 在蛋鸡上的研究进展 王 瑛 （四川圣迪乐村生态食品有限公司，四川绵阳 621000 ） 维生素D 是一类具有抗佝偻病活性的紧密相关的化合物。现在已知有D2 、D3、D4、D5 、 D6 和D7 等多种不同类型的维生素D 形式 （Whitehead 等，1989），但并不都是以天然形式存 在，主要是侧链结构不同，这些差异影响VD 活性。两种主要的存在形式是麦角钙化醇 （维生 素D2 ）和胆钙化醇 （维生素D3 ）。维生素D2 仅存在于植物性饲料中，维生素D3 存在于动物 组织中，鱼肝油中含量很丰富，鳕鱼、比目鱼、剑鱼每100 克肝组织分别含有维生素D3 200～ 700 微克、500～1000 微克及25000 微克左右。其它海鱼也含有少量维生素D3 。对于家禽来说， 维生素D2 的作用是维生素D3 的3%。D3 是动物皮肤、血液、神经和脂肪组织中的7 一脱氢胆 固醇经紫外线照射转变成的。胆钙化醇或维生素D3 可以作为1,25-二脱氢胆钙化醇激素的营养 性前体，该激素可以增强钙的吸收，促进骨骼和家禽蛋壳的形成。 1 维生素D 的吸收和转运 小肠（主要是十二指肠）是日粮中维生素 D3 的主要吸收部位，靠被动扩散方式进入肠细 胞，在有油脂和胆汁酸盐存在时更易吸收 （Herdt 等，1991），微团的形成是吸收的重要先决条 件。 维生素D 吸收后，进入血液，在24h 内扩散到全身，在肠壁、肝脏、肾脏、脾脏、胆囊和 血清中含量最高。研究认为，大多数维生素D 进入了血液的乳糜微粒，然后再穿过细胞膜。 在有机酸特别是乳酸的作用下，维生素 D3 的吸收量增加，而有机酸提高钙吸收的效应可 能与维生素D 无关。 2 维生素D 的代谢 维生素D 被吸收以后，与血浆维生素D 结合蛋白 （DBP ）相结合，运输到肝脏，在肝细胞 内25 一羟化酶的作用下，生成25-OH-D3 。该羟化过程亦可发生在肾脏和小肠，但作用很徽弱。 25-OH-D3 是维生素D 在血液中的主要代谢产物形式（DeLuca, 1977 ）。25-OH-D3 又在肾脏中进 一步受肾组织线粒体内1 α一羟化酶催化，生成1,25 一二羟维生素D3 [1,25 -(0H)2 -D3] （DeLuca, 1977），它被认为是活性最强的维生素代谢产物，但其在血中的含量却比维生素D3 和25-OH-D3 低得多。1,25-(OH)2-D3 参与钙结合蛋白的生物合成。现在研究表明，受肾脏24 一羟化酶的作 用，25-OH-D3 亦可转化生成24，25 一二羟维生素D3 （24,25-(OH) 2-D3 ），24,25-(OH) 2-D3 被 认为是正常骨发育和维持禽类正常孵化率所必需的（Whitehead，1992）。维生素D 除可被肝脏 代谢为25-OH-D3 和被肾脏代谢为1,25-(OH)2-D3 与24,25-(OH) 2-D3 以外，还可被代谢为26,23 一内酯，如血钙浓度过高或维生素 D 含量充足，维生素 D 还可以被代谢为 23,24- 及 25,26-(OH)2-D3 ，25-OH-D3 和 1,25- (OH)2-D3 也可以发生侧链氧化，代谢为 1,24,25- 、 1,25,26-(OH)3-D3，但这些代谢产物的作用还不甚清楚。 机体可根据体内钙及其它内分泌的需要来调控维生素D 的代谢，主要是通过严格控制肾1 α一羟化酶的活性来实现的。其主要调节因子有1,25-(OH)2-D3 本身、甲状旁腺激素 （PTH ）及 血清钙、磷的浓度（Wasserma et al，1966）。当血清中的1,25-(OH)2-D3 浓度降低时，肾脏合成 1,25-(OH) 2-D3 的量增加，当循环中的1,25-(OH) 2-D3 浓度增高时，肾脏合成1,25-(OH) 2-D3 的量减少。正常血钙时，体内产生多量的 24, 25 -(OH) 2-D3 ，当血钙浓度微量降低时，则 24,25-( OH) 2-D3 的生成量减少，1,25-(OH) 2-D3 的生成量陡增，血清钙增高时则结果相反。钙 对1,25-(OH) 2-D3 的调节是通过甲状旁腺激素(PTH)间接作用的