有机农业培训之质量管理体系篇.pptVIP

* 有机农业培训之质量管理体系篇 有机农业质量管理体系篇 1、什么是质量管理体系？ 指企业或合作社内部建立的、为保证产品质量或质量目标所必需的、系统的质量活动。它根据企业或合作社的特点选用若干体系要素加以组合，加强从设计研发、生产、检验、销售、使用全过程的质量管理活动，并加以制度化、标准化，成为企业内部质量工作的要求和活动程序。 有机农业质量管理体系篇 2、为什么要建立质量管理体系？ 有机产品的生产过程包括种植栽培管理、采收、加工包装、贮存运输及销售多个环节都有严格的规定。同一标准，不同的人员可能会有不同的理解，执行程度也会有所不同。如果不建立统一的质量管理体系，就会造成因人员素质差异而无法保证产品质量最大程度的均一性和稳定性，甚至产生不合格的产品。 ??? 质量管理体系的建立对于确保有机农产品生产具有重要的意义，也是获得认证的必要条件之一。建立完善的质量管理体系是有机蔬菜生产体系有效实施的基本保证，主要包括文件和人员两方面的要求。 有机农业质量管理体系篇 3、质量管理体系在文件方面有什么要求？ ? 根据质量管理的理念，制定并实施有机质量管理体系文件。文件包括3个层次。 （1）质量手册，说明企业内部整体的管理方式，如管理方针、组织机构、内部审核等； （2）程序文件或作业指导书，比如“××作物的有机生产规程”，是指导企业进行有机生产的内部标准； （3）记录，即所有生产、加工、经营活动的记录，比如有机肥的购买单据等。 有机农业质量管理体系篇 4、质量管理体系在人员方面有什么要求？ 以中国有机标准为例，生产/加工基地配备的有机产品生产、加工管理者并具备以下条件： 是本单位的主要负责人之一； 了解国家的相关法律、法规及相关要求； 了解GB/T 19630.1~19630.4的要求； 具备5年以上农业生产和（或）加工的技术知识或经验； 熟悉本单位的有机生产、加工管理体系及生产和（或）加工过程。 有机农业质量管理体系篇 4、质量管理体系在人员方面有什么要求？ 生产/加工基地应建立内部检查制度，保证操作符合有机标准要求。应委派内部检查员，该岗位人员应具备： 了解国家相关法律、法规及相关要求； 相对独立于被检查对象； 熟悉并掌握GB/T 19630.1~19630.4的要求； 具备具备3年以上农业生产和（或）加工的技术知识或经验； 熟悉本单位的有机生产、加工管理体系及生产和（或）加工过程。 有机农业质量管理体系篇 5、 如何应用质量管理体系进行质量控制？ （1）内部检查：企业必须通过内部检查 进行质量管理体系内部的不断自我监督与改进，保证产品质量的持续符合性。 （2）追踪体系：有效的追踪体系，可以保证产品从“土地”到“餐桌”全过程的追溯性，也能够有力保证消费者和生产商共同的利益。 ??? （3）持续改进：生产者可以通过内部检查、认证机构的外部监督以及消费者的建议及其他可能的渠道获得信息，发现问题，及时改进。 宣扬有机理念，倡导有机生活。 *