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化 工 进 展 2009 年第 28 卷第 10 期 CHEMICAL INDUSTRY AND ENGINEERING PROGRESS ·1803 · 研究开发 壳聚糖/海藻酸钙微胶囊的通透性能 1 1 2 1 1 1 赵彬然 ，薛伟明 ，张宏亮 ，刘 博 ，朱敏莉 ，薛美辰 1 2 （西北大学化工学院，陕西 西安 710069 ； 中国石化集团洛阳石油化工工程公司，河南 洛阳 471003 ） 摘 要：以传统细胞培养的重要碳源葡萄糖与柠檬酸、氮源L-谷氨酸为小分子模型，以聚乙二醇为测定微囊膜截 留相对分子质量的模型分子，研究了微胶囊通透性能，考察了制备条件对壳聚糖/海藻酸钙微胶囊通透性能的影响。 结果说明：葡萄糖、柠檬酸和L-谷氨酸可以自由透过微囊膜扩散；采用20 mg/mL 海藻酸钠溶液与相对分子质量 5 万、2 mg/mL 壳聚糖溶液制备微胶囊，胶囊的截留相对分子质量为1500；降低成膜壳聚糖溶液浓度和壳聚糖分 子量，增大微胶囊粒径均有利于提高壳聚糖/海藻酸钙微胶囊的通透性。 关键词：壳聚糖；海藻酸钠；微胶囊；通透性 中图分类号：TQ 021.4 文献标识码：A 文章编号：1000 –1163 （2009 ）10 –1803 –05 Permeability of chitosan/alginate microcapsules 1 1 2 1 1 1 ZHAO Binran ，XUE Weiming ，ZHANG Hongliang ，LIU Bo ，ZNU Minli ，XUE Meichen 1 ’ 2 （ School of Chemical Engineering ，Northwest University ，Xi an 710069，Shaanxi，China ； Luoyang Petrochemical Engineering Corporation ，Sinopec，Luoyang 471003 ，Henan ，China ） Abstract ：With the necessary carbon source for cell culture ， glucose and citric acid and the nitrogen source- L-glutamic acid as the small molecul models，and a series of poly(ethylene-glycol)s (PEG) of different molecular weights as the large molecule models ，the permeability of chitosan/alginate microcapsules was studied and the influence of preparation conditions on microcapsules permeability was investigated. Experimental results showed that glucose ，L-glutamic acid ，citric acid could diffuse through the membrane into the microcapsule
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