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卫生管理制度 一、健全卫生管理网络和卫生管理制度。 二、景区环境卫生由常熟市环境卫生清洁服务所、各承包部门包干负责，落实到人，明确范围分工协作。 三、定点设立垃圾箱，由专人负责清运，日产日清。 四、卫生标准（一）包干区内卫生标准： 1、路面整洁，无纸屑、落叶、包装盒等一切杂物。 2、草坪及道路两侧无杂草、无瓜皮果壳、纸屑烟蒂。 3、包干区内无碎砖瓦、无卫生死角、无临时性蚊蝇孽生地。 4、河道内清洁无任何漂浮杂物。 （二）、景点设施内部卫生标准： 1、墙壁四周无灰尘、蛛网等。 2、门窗、家俱陈设无灰尘无蛛网。 3、玻璃洁净透明。 4、桌、椅、凳、柜等用具无污垢、无积尘，摆放整齐。 5、地面清洁、无杂物。 6、餐具、茶具等饮用茶具达到卫生防疫标准。 7、果壳箱、痰孟等设施每天出清洗净，保持卫生。 （三）、厕所卫生标准 1、旅游厕所有专人负责，厕所巡查清洗。 2、地面无积水，室内清洁无臭味 3、墙壁、便器四周无积尘、积圬。 五、内部工作人员注意个人卫生，仪表大方，穿戴整洁挂牌上岗。 六、茶室、小卖部认真执行《食品卫生法》，操作过程符合卫生要求。 七、经常开展卫生宣传工作和卫生知识培训。 八、每月进行卫生检查，每季度考核一次，与奖金挂钩。 附：一、办公室卫生制度 二、门卫卫生制度 三、茶室卫生制度 四、小卖部卫生制度 五、餐饮操作间卫生制度 六、公厕卫生制度 七、垃圾处理制度 附表一： 办公室卫生制度 一、完成办公区域的卫生工作，无卫生死角。 二、办公室内物品摆放整齐，桌面上无灰尘、无杂物，地面保持整洁。 三、搞好环境卫生，做到窗名几净，无灰尘、无蛛网。 四、做到废纸筐日产日清。 五、搞好个人卫生，穿戴整洁，佩带好工号牌。 附表二： 门卫卫生制度 一、完成室内外包干区卫生工作，无卫生死角。 二、工作室物品摆放齐整，无垃圾杂物。 三、搞好个人卫生，穿戴整洁，工作人员持有效健康证上岗。 四、收票处有废纸筐，并坚持每日清倒。 五、除四害器具按规定要求摆放。 六、坚持门窗净明无灰尘，无蜘蛛网。 附表三： 茶室卫生制度 一、茶室证照俱全，工作人员一律持证上岗。 二、茶具严格按照操作规程消毒，必须使用消毒柜。 三、搞好烧水间、茶堂内的卫生，做到窗明几净。 四、痰盂、烟灰缸、果壳盘、箱等卫生设施要布局合理，及时清洗。 五、保持饮茶环境整齐，美观，天天清扫，无乱堆、乱放杂物的现象，垃圾日产日清。 六、除四害器具按规定要摆放。 七、工作人员搞好个人卫生，穿戴整洁。 附表四： 小卖部卫生制度 一、严格执行《食品卫生法》，小卖部证照齐全，服务人员持有效健康证上岗。 二、出售副食品、冷饮、饮料均存有效的厂名、厂址、品名及有效的生产日期和保质期。 三、坚决不出售伪劣、假冒、变质、过期的商品。 四、加工食品做到专间存放销售，其它副食品应专柜存放。 五、销售食品必须用专用工具取货，取货工具存放在洁净的容器中保存，做到货、款分开。 四、保持内外部环境整洁，无鼠、蝇、无蟑螂，并备卫生设施。 五、柜台、用具等设施无灰尘、蜘蛛网、地面清洁、物品存放整齐。 六、工作人员搞好个人卫生，穿戴整洁。 附表五：餐饮操作间卫生制度 一、 二、凉菜应当由专人加工制作，非凉菜间工作人员不得擅自进入凉菜间。 三、加工凉菜的工用具、容器必须专用，用前必须消毒，用后必须洗净并保持清洁，湿式点心的生熟站板分开。 四、供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，必须洗净消毒，未经清洗处理的，不得带入凉菜间。 五、制作肉类凉菜的原料，应尽量当餐用完，剩余尚需使用的必须存放于专用冰箱内冷藏或冷冻，生熟菜储藏分开摆放。 附表六： 公共卫生间管理制度 一、有专人管理和检查，全日保洁。 二、加强内外卫生管理，做到地面、墙壁、门窗、玻璃、坑位、洗手池整洁卫生，无灰尘、蛛网。 三、达到无臭味，无蝇蛆、尿碱并及时消杀。 四、一日冲洗三次，节假日期间增至四次。 五、保持内部设施完好，如有损坏及时修理。 附表七： 垃圾处理制度 一、严格遵守垃圾清倒的时间。 二、委托环卫处保洁员负责管理其承包范围内的垃圾箱卫生，做到一日一次清理垃圾箱外表，其余景点由各承包部门负责。 三、景区内、外所有垃圾做到日产日清，并进行无害化处理。 四、保洁员必须做到垃圾清运及时，保持整个景区卫生的整洁、空气无异味； 五、夏季苍蝇易繁殖，保洁员应对整个景区的垃圾箱增加喷药次数，以免繁殖。