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采购配送体系策划与设计 一、连锁超市采购配送的战略定位 采购与配送体系的设计及实施管理是实现经营目标的重要手段，管理好采购配送环节就等于控制住了商品流通的起点和源头。超市经营管理中，经常发生的商品积压、脱销、变质削价、费用增大、资金周转缓慢等，有相当部分是由于采购不当而造成的。因此，商品采购是商品流通的第一关，超市经营目标能否顺利实现，在很大程度上取决于采购工作是否卓有成效。采购得当，超市的业务活动就有了良好的开端，经营管理就有了主动权。反之，就会处处被动。 商品配送是实现连锁经营的必要条件，它连接着连锁企业的商品销售和采购，保证连锁企业商品的正常流转，保证基层连锁店的正常销售活动，满足市场的需求。因此，在发展连锁经营战略中，特别是发展加强型生鲜超市业态势，采购配送显得尤为重要，具有重要的战略意义。发展连锁超市应将商品采购与配送摆在公司发展的战略性位置上。 二、连锁超市采购配送模式设计 （一）超市采购形式选择 在发展连锁经营中，普遍都缺乏有效的总部统一采购制度即中央采购制度。其采购方式主要为： 1、对一部分商品实行集中、统一采购； 2、对一部分商品实行引厂进店，设立联营柜，保底提成； 3、对一部分商品实行分散（各自为政）的采购制度。 上述三种采购形式的现行比例约为1：5：4。 集中、统一采购是采购部门的力量对一部分商品进行统一规划并与厂家（供应商）进行谈判的一种采购方式。虽然进行了统一采购，但其规模小，采购商品少，采购成本高，使公司并没有真正发挥好集中、统一采购的功能作用，这不适应发展连锁超市经营的需要。 引厂进店设立联营柜，按销售额保底提成。虽然保证了产品质量，价格策略是厂家(供应商)与商场协商确定。但实际上是厂家（供应商）自我确定，公司缺乏价格运作的控制权和经营的主动权。这给超市经营中必须运用价格组合策略营造平价超市形象造成困难。 分散（各自为政）的采购制度实质上就是各分店单体采购形式。各分店经理授权采购部根据经营情况决定商品采购事宜。2、超市总部采购部职责及人员素质要求（见《超市采购业务手册》）。 3、超市分店采购队伍建设 根据连锁超市发展需要，结合实际经营情况，在有限权限总部统一采购制度下，分店必须建立精简高效的采购队伍，提供分店采购计划，具有建议权，在总部授权情况下对部分个性商品进行采购和对分店商品进行管理。 对采购业务而言，光片面强调统一控制是不够的。因为这是一个变化最多端的领域，个人的素质和才华在这一领域是很容易得到发挥的。要强化连锁超市的统一采购功能，首先要选好人才，光是听话的而无创造力的人对连锁超市长期发展不利，而具有创造力的人往往又会使人感到无法管理和控制。因此，无论是总部还是分店，建立采购系统的制度是为了达到有效控制，但对采购业务人员的选用，公司领导们应超越自我，以素质和才华为重，因为只有具有创造力的业务人员才可能为企业创造财富，况且良好的企业制度可以规范他们本身的行为。 4、超市采购采购七法 （1）买断采购法。连锁超市销售量动辄以百万、千万估计，可以占到货源供应商生产量的较大份额，所以就可以跟货源供应商签订“买断供货合同”，包括供货批量和供货时间，甚至商品的广告宣传费用也大部分由销货方负担，使供货商不用再为商品销路发愁，当然商品进货价格也是非常优惠的。 （2）联合采购法。有相同需求的大多数同类企业联合起来，共同向供货商提出低价保质供货要求，逼迫供货商慑于销售市场的丢失，只能就范于需求方的采购条件。当然这里有一个前提条件，即供货商有一定的降价空间，让供货方在当时的技术条件下，降价之后仍然有利可图。 （3）多家采购法。当一家企业需求量大、时间长时，就不应该局限于只从一家供货单位长期进货。那样做的危害性非常明显：既容易在采购环节上出现腐败行为，又容易使供货单位产生依赖心理。久而久之，只能使所供商品质量越来越低，价格越来越高，服务越来越差；如果换一种思路，只要不影响采购的质量、供货时间，不增加物流费用，不妨把供货单位从一家扩展为多家，并引导它在供货质量、时间、价格、服务等方面展开竞争。这种竞争越激烈，对进货企业越有利。 （4）招标采购法。当位需求某种商品达到一定批量，供货者争相提供商品时，可以使用这种采购方法。向社会公布招标书，公开自己对需求商品的品种、规格、款式、质量、及时间要求，吸引国内外广大供货商踊跃投标，最后选择符合条件的供货商以最优惠的条件中标。这种采购法有较高的透明度，节省洽谈成交费用。 （5）分类采购法。对供过于求的商品，可以根据市场销售的需要，将商品按细分目标，顾客的购买需求方向划分为不同等级，优质优价；平质平价，劣质拒收。对采购的蔬菜进行无公害残留检测，分等论价，超标者拒收。分类采购法既可以引导供货方选择良种，精心养殖，推动产业结构按需求结构的变化趋势适当调整，也可以满足不同类型顾客的消费需要