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第二章中国传统社会的农业经济 第一节 中国传统农业的发展及其成就 一 中国原始农业的起源和发展 （一）起源 中国原始农业源头大约在距今一万年左右的旧石器时代末期或新石器时代初期。 最初的农业生产将采集的野生谷物撒在地上，让它自然生长，不做任何的施肥和田间管理，到成熟时摘取，这是最原始的农业生产方式。 （二）原始农业的发展三阶段 1. “耜耕农业”阶段 大约在8000年前。经过长期的栽培驯化，野生的谷物逐步进化，品质得到改良，初步脱离了野生状态，产量相应提高，农业也在当时的经济生活中日益占据主导地位。 2.原始农业发展期 大约在6000年前 ,原始农业的耕作制度已由原始的抛荒制进步到熟荒耕作制，土地的利用率大大提高了。 3.原始农业的发达期 大约在5000多年前到4000多年前。出现了石犁,农作物的种类增多，粟、黍、稻、麦、豆、麻已成为主要粮食作物，特别是水稻种植已往北扩大到黄河流域。 畜牧业进一步发展，后代称为“六畜”的马、牛、羊、猪、狗、鸡等均已人工饲养。采集、渔猎在经济生活中的地位显著下降。 我国的原始农业已形成三大经济类型，即以黄河流域为主的北方粟作农业，以黄淮地区为中心的粟、稻混作农业和以长江流域为代表的稻作农业，基本上奠定了我国原始农业的大体格局。 二 中国传统农业经济的发展历程 （一）概念 所谓传统农业，通常是指在自然经济状态下，使用人力、畜力，以手工器具和铁器等为生产工具，依靠先辈积累下来的经验进行生产并以自给自足为目的的农业。 从夏朝开始过渡到传统农业 （二）传统农业的特点 （1）农业的部门结构较单一； （2）生产规模较小； （3）经营管理的能力和生产技术水平较落后； （4）抗御自然灾害的能力差，基本上处于靠天吃饭的水平上； （5）农业生产的地域分异和组合处于低级的和自发的状态。 （东北大米） （三）传统农业的形成和发展 “精耕细作”一词出现于晩清。 它是现代人对中国传统农业精华的一种概括，指的是传统农业的一个综合技术体系。 这一技术体系以集约的土地利用方式（少种多收)为基础，包括改善农业环境和提高农业生物生产能力的一系列技术措施，并以“三才”理论为其指导思想。 （三）传统农业的形成和发展 我国农业逐步形成精耕细作的传统，历经了以下几个阶段： 1.夏、商、西周、春秋精耕细作的萌芽期，以黄河流域“沟洫农业”为其主要标志。 “井田”“酒具” 2．战国、秦汉、魏晋南北朝精耕细作技术的成型期，主要标志是北方旱地精耕细作体系的形成和成熟。 3．隋、唐、宋、辽、金、元精耕细作的扩展期，主要标志是南方水田精耕细作技术体系的形成和成熟。 4．明清精耕细作深入发展期，主要特点是适应人口激增、人地矛盾突出的情况，土地利用的广度和深度达到了一个新的水平。 三 中国传统农业所取得的成就 驯化了大量的野生动植物，培育了数以万计的优良品种，从而使中国成为世界上栽培植物的重要发源地和食物品种资源最富有的国家。 其次，中国传统农业在利用土地、保持地力方面创造了当时世界的最高水平。 第三，中国传统农业发展成就还突出体现在粮食亩产量和投入产出比上升。 此外，中国传统农业还总结积累了丰富的生产经验，编著了大量的农书，使我国成为世界上拥有农业典籍最丰富的国家。 第二节 中国传统社会的土地制度与租佃关系 一 、地权关系及其变动 （一）土地所有制 1.地主土地所有制及其发展 地主阶级占有土地，用以剥削农民（或农奴）的土地私有制度。 （1）战国秦汉时期 。地主土地私有制确立时期，相继出现了贵族地主、军功地主和商人地主 。 （2）东汉魏晋南北朝时期 。以大地主庄园经济为特征的士族门阀地主土地所有制得到充分发展 。 （3）隋唐五代时期 。门阀士族地主土地所衰落，开始向以纯粹租佃关系为特征的庶民地主土地所有制经济的转型。 （4）宋元明清时期 。以纯粹租佃制为特征的地主土地所有制完全确立 。 2.国家土地所有制 即国有土地。没有占据主导地位，在中国传统社会，国家直接控制的可耕土地呈逐渐减少的趋势。 政府还可以通过国有土地的租税比率控制、影响地主土地的租税比率，缓和社会矛盾。国家长期掌握大量的土地，社会才能稳定。 3.自耕农土地所有制 即个体农民的土地，个体农民拥有的土地虽然不多，但人数最多。这种土地所有制实际上是一种小土地所有制，是将所有权和经营权合为一体的一种农业生产组织结构。 特征：（1）规模小。（2）地权流转速度快 。 地主制与领主制经济比较 （二）传统社会的土地运