餐饮公司管理制度.docx

食堂经理岗位职责

全面负责食堂的伙食、财务管理和经营户的思想工作、行政管理业务技能的学习、交流提高。

领导食堂经营户不断提高饭菜质量，把科学调剂饭菜把戏，注意增加营养，价格稳定和贯彻国家食品卫生法等做为全体炊管人员经常性的中心工作。

负责食堂的各项工作安排及劳力调配、考勤、考核、总结等工作。

严格财务制度，搞好伙食本钱核算，厉行节约。

教育食堂各经营户虚心听取就餐人员的意见，不断改良伙食工作。

负责食堂饭菜把戏的调剂及卫生等管理工作。

负责食堂平安经营，平安防范和严防食物中毒。教育各经营户反对浪费，搞好节约。

管好用好食堂食物及各种炊具、机械、用具等，经常做好维护保养和维修工作。