食品检测年度工作总结（通用10篇）.pdfVIP

10篇）

时光荏苒，白驹过隙，一段时间的工作已经结束了，经过这段时

间的努力后，我们在不断的成长中得到了更多的进步，该好好写一份

工作总结，分析一下过去这段时间的工作了。相信很多朋友都不知道

工作总结该怎么写吧，以下是小编为大家收集的食品检测年度工作总

结，仅供参考，欢迎大家阅读。

食品检测年度工作总结篇1

食堂作为学校后勤服务的重要部门，服务好广大师生是食堂工作

的主要任务。因此，食堂管理工作，学生关心、家长关心、社会关心，

上级领导更关心。我们学校也因此从校长到班主任等相关人员思想上

重视，工作上支持，为加强对学校食堂的食品安全监督管理，规范学

校食堂的食品生产经营行为，防止突发食品安全事故发生，切实做好

农村义务教育学生营养改善计划、餐饮服务食品安全保障工作，保障

广大师生的饮食安全和身体健康，根据腾冲县教育局下发的《关于开

展20xx年春季学校食堂食品安全专项检查工作的通知》（腾教发

【20xx】38号）文件精神，我校学校食堂进行了一次食品安全专项检

查和状况调查。现将检查情况总结如下：

一、检查概况

我校是一所农村寄宿制初级中学在校学生819人，教师53人。我

校设有学生食堂、教师食堂个，一个用餐人数约720人。学生食堂持

有效餐饮服务许可证经营；学生食堂食品从业人员共计16人，全部持

有效健康证上岗，食堂有食堂台账记录，对采购进行索证，学校食堂

有食品留样管理，学校的食堂管理规范、卫生，制度健全。目前我校

农村义务教育学生营养改善计划已全面启动，其供餐模式为鸡蛋+饵丝

等食品。暂时实行餐饮公司供餐供餐模式。

二、认真贯彻落实上级精神，及时部署食品安全专项检查工作

根据各级有关要求，深入贯彻落实《学校卫生工作条例》的有关

精神。我校进一步系统地加强了学校食品卫生安全管理，预防和控制

法是：

首先，我校成立以校长为组长的食品卫生安全专项检查领导小组，

切实把学校卫生防病与食品卫生安全工作纳入工作职责，实行“一把

手”负总责，学校总务具体负责，明确专人具体抓的工作责任制，确

保工作落实到位，责任到人。我校成立了卫生管理领导小组，建立了

领导分管、专人负责，层层落实，责任到人等一套完善的管理责任机

制。二是学校经常深入食堂进行检查，督办食品卫生管理制度的执行

情况，监管学校食品卫生，提出整改意见和制订方案。三是积极采纳

学生、家长意见，不断改进工作，提高服务质量。学校把学生食堂食

品卫生安全工作的管理纳入学校议事日程，纳入常规管理的轨道，将

卫生安全、学生健康与教育质量同等对待。

三、检查情况反馈

（一）学校把食堂食品卫生安全制度建设纳入学校综合管理制度

建设中，学校食堂都建立了管理制度、卫生制度、岗位责任制度，并

张贴上墙，接受监督。

（二）食堂持有效餐饮服务许可证经营；

（三）食堂业人员持有健康证。

（四）食品原料定点采购有记录、有票证，食品原料贮藏、制作

间设施有专人管理；

（五）学校食堂炊具及时、定期的做消毒工作，保持室内外清洁，

杜绝重大传染性疾病的发生、流行。

（六）学校加大对学校食堂食品、饮水卫生等卫生设施的监管力

度，配设兼职食品安全监督员。建立学校食堂食品以及饮水卫生安全

工作的长效机制；

（七）有重大传染病流行、群体性食物中毒等突发公共卫生事件

的报告、应急预案制度，层层落实责任目标。

（八）有留样、废弃物处置记录。

三、存在的问题及今后措施

虽然近年来学校食品卫生安全工作总体有所好转，但学校食品卫

机制落实不彻底。因此，学校食品卫生安全工作任重而道远，还需要

我们继续加大力度。为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重

点加强以下几个方面的工作：

1、进一步提高各学校领导对食品卫生安全的意识，切实树立“学

生健康安全第一”的思想，进一步落实和完善学校食品卫生安全责任

制度，包括学校的责任，提高责任意识，落实各项监管责任。

2、研究制定食堂从业人员培训要求，建立食堂从业人员上岗培训

制度。推动和建立学校食品卫生管理人员及从业人员上岗培训制度。

3、坚持每年的以学校食品卫生为重点的学校卫生工作专项检查。

同时每年组织一次学校卫生防疫与食品卫生安全工作