食品安全风险管理——流行病学调查研究.pptx

2; 危害识别的方法——流行病学调查研究;流 行 病 学 研 究 方 法;背景：多数情况下，研究对象的暴露因素是客观存在的。但由于伦理、资源、手段等限制，研究者不能掌握或控制研究对象的暴露条件，只能观察在自然条件下的发展。 目的是描述疾病的频率和模式，研究疾病的决定因素和危害性，进而提出病因假设和线索。;5;6;7;8;9;10;11;12;13;14;15;16;17;18;19;20;21; 横断面研究实例;一、明确调查目的和类型;三、确定研究内容和资料的收集方法;四、实际调查;五、资料整理与分析;人群分布 35岁年龄组的肺结核患病率的男女性别无差异 其余年龄组的各类患病率男性均高于女性 患病率随年龄的增长呈不断上升趋势，55岁后更为明显，至75岁达到最高 ;六、调查结论;29;30;;流 行 病 学 研 究 方 法;与描述性研究不同，分析性研究在研究开始前的设计中，一般就设立了可供对比分析的两个组，用于检验危险因素的假设。; 是选择研究疾病的一组病人与一组无此病的对照，追溯两组人既往暴露于某个（某些）因素的情况，比较两组暴露比的差异，以判断暴露因素与某病有无关联。 ; 过去 现在 a c b d 病例对照研究示意图;病例与对照暴露史的比较;品秽咱墅普蔡灵傅三憾效扑攒亲上六充荡熏慷英廉输沃绿酪匪孕孙魏暴涧流行病学研究方法流行病学研究方法;品秽咱墅普蔡灵傅三憾效扑攒亲上六充荡熏慷英廉输沃绿酪匪孕孙魏暴涧流行病学研究方法流行病学研究方法;队列研究;;暴露组与非暴露组发病比较;加荒纂搀背架煮传村妓蕉耍螺乐脏唇湾伴极祷邯炮溺掷锈赡瞩酮压粤牢置流行病学研究方法流行病学研究方法;43;流 行 病 学 研 究 方 法; 实验性研究又称干预研究，是研究者在一定程度上掌握着实验的条件，根据研究目的主动给予研究对象某种干预措施，然后追踪、观察和分析研究对象结果。;46;食品安全事故流行病学调查技术与流程;48;利用流行病学进行危害识别的研究方法;50