第三章牛的体质外貌.pptVIP

第三章 牛的体质外貌第一节 体质外貌与生产性能的关系 ;第二节 牛体各部位的形态 一、牛的体表部位名称 ;二、牛体各部位形态;;(1)角 角有多种形态，如前向角(迎风角)、后向角(顺风角)、上向外曲角、扁角、扁担角、笋角，枣刺角、筛盘角等。一般公牛角较粗短而直，母牛的角较细长、致密而润滑，阉牛的角也较细长。 ;总的说来，长鬐甲是任何用途牛的共同要求，而分岔鬐甲，尖锐鬐甲、短薄鬐甲，对任何用途的牛都不可取。因为这些不良鬐甲，均说明其解剖基础结构不良，从而影响其生产性能。 ;(3)下前肢 下前肢包括前臂、前膝、前管、球节、系、蹄等部位。前臂要有适当的长度，肌肉发达、正直，并与地面成垂直的方向。前膝要整洁、正直、坚实、有力。但如弯曲成为弓膝，凹膝，内弧或外弧则软弱无力，容易疲劳。管部要光整，筋腱明显。球节要强大，光整而结实有力。悬蹄要大小相等，附着良好，系要求长短适中，粗壮有力，并与地面呈45～55度。短系多直立，缺乏弹力。反之，长系软弱无力，多形成卧系为各种牛只所忌。蹄对各种用途牛都极为重要，发育良好的正常蹄，内外蹄大小相等，整个蹄近似圆形。蹄与地面所成的角度以45～50度为宜，负重均衡，有利于蹄的健康。蹄的质地要坚实、致密、无裂缝，蹄间隙紧密。畸形蹄有亲子蹄、大小蹄、山羊蹄、剪刀蹄、猪蹄等 ;3．胸 胸部位于两前肢之间与腹部相连。其容积的大小，是说明心肺发育程度的标志。而它的外形和容积，主要决定于肋骨的长短和开张程度，胸的表现有长、短、宽、狭、深浅胸等。肋骨长，弯曲开张适度，肋间隙宽，则胸部宽深，胸腔容积大，表示心肺发育良好，这种充实胸是任何用途的牛所要求的。狭胸、浅胸都不可取，是发育不良、体质弱的表现。在同一品种中，一般公牛的胸部要比母牛宽深一些。 ;(三)中躯 中躯是从肩胛软骨后缘至腰角垂线之前的中间躯段，包括以下主要部位： 1．背 背是以最后的七、八个背椎为其解剖基础的体表部位。它有长、短、宽、窄、凹凸和平直等不同类型。背的宽窄，主要决定于胸椎体的结构情况和胸椎肌肉与韧带的松弛程度和肋??弯曲的大小。背以长直、宽平并与鬐甲和腰部结合良好为理想，是各种用途牛所要求的，凹背、鲤背、波浪背，窄背等都是椎体结构结合不良所致，这种软弱的背不利于力的传导，对任何牛都是一个严重缺陷，特别是对役牛和公牛更是如此。 2．腰 腰是以六个腰椎为解剖基础的体表部位。它由于腰椎的形状和结构情况不同，而有长、短、宽、窄、凹凸之分。腰椎体的长短和椎体间隙的大小，是决定腰部长短的主要因素，腰椎横棘长短和宽窄，是决定腰部宽窄的主要因素，腰椎体结合的紧密、坚实程度，是决定腰部是否平直、健壮和凹凸的主要因素。凸腰与凹腰多是由于腰椎体结合不良所致，是软弱无力的表现，腰部与背和十字部结合要好，背腰平直而宽广，是各种牛的共同要求。 ;3．腹 腹部位于背腰的下方，它的外形因肋骨的开张程度、腰的长短及腹肌的伸张情况不同而有充实腹、平直腹、卷腹、草腹和垂腹之分。腹部是容纳消化器官的主要场所，有一定容积是消化器官发达的象征，但过大过小都不适宜。 充实腹在胸部以后比较下垂，底线浅弧向后部伸延，直至膁部下方，开始逐步紧缩，这种腹形，腹腔既有相当容量，又无下垂松弛之感，为理想的腹部，显得饱满充实而美观，利于行动，故亦称饱满腹。 平直腹的腹下线不同于充实腹的线弧形，而与地平线平行向后延伸，虽至后肋部位亦不显紧缩状态，对腹腔容量有一定的影响。 卷腹是在腹部的后方特别显得紧缩、上吊，如犬腹状态。这种腹形的牛，消化器官不发达，容量小，食欲差，体质弱，缺乏持久力，是牛的严重缺点。 草腹表现在腹部显得特别臌而松弛，多由于幼年时期营养不良，采食大量粗劣草料，以致瘤胃扩张，腹肌松弛的结果。此种腹形如不影响背线的正常发育，不算是严重缺点，若草腹伴随垂背，则为体质衰弱的表现，但具有草腹的公牛，阻碍交配，不宜选作种用。 ;(四)后躯 后躯是腰角之后的一段，主要以荐骨和后肢诸骨为基础的体表躯段。包括以下主要部位。 1．尻部 尻部是以骨盆、荐骨及第一尾椎为其解剖基础。它的外形因荐骨和髂骨的着生部位和形态的不同，而有高、低、长、短、平、斜、宽窄和屋脊尻等不同类型。 尻部长、宽、平或微倾斜，是后躯发达的表示。这样的尻形后躯宽广，能着生丰满的肌肉，不仅产肉量高，后躯的推进力亦强。同时尻下部容量大，利于乳房的充分发育，亦便于母牛产犊。如果尻部狭窄、短而倾斜或荐椎高耸，尻部由荐椎向两侧倾斜，呈屋脊状，都是尻部的严重缺点。 ;2．生殖器官 公牛的两个睾丸要发育好，对称，大小长短一致，包皮要整洁，双隐睾的牛，不能繁殖，单隐睾，虽有一定的繁殖能力，但都不能作种用。睾丸过小或下垂过长，不是性欲不强，就是阻碍交配，也不宜留作种用。母牛的生殖器官要大而肥润，闭合完全。 3．后肢 (1)大腿 大腿是以股骨为其解剖基础的体