“超市人”采购核心管理技术培训课程.PPT

2004-5-22 北京烽雅精英（超市人）企顾司 我的承诺： 我将全身心地投入到本次的学习，希望通过学习能够达到： 第一： 第二： 第三： 承诺人（签名）： 哪一个门店库存更合理？ ： 练习（一）： 1、A门店每月销售百事可乐成本金额为9.5万元，月初不含税库存为3.5万元，月末不含税库存为2万元，请计算该门店百事可乐的库存天数。 2、B门店休闲食品8月份的销售成本金额为56万元，平均库存成本为80万元；C门店休闲食品8月份的销售成本金额为90万元，平均库存成本为86万元；请比较二个门店休闲食品8月份的库存水平。 练习： 3、商品部门之间的比较： 烟酒饮料部9月份的平均销售成本金额为200万元，平均库存成本金额为150万元；家居用品的部9月份的平均销售成本金额为120万元，平均库存成本金额为210万元；请分别计算这两个部门的库存天数。 练习： 4、蔬果课6月份的销售成本金额为105万元，平均库存成本金额为20万元；休闲食品课6月份的销售成本金额为280万元，平均库存成本金额为250万元；请计算这两个部门的库存天数。 库存天数指标参考（一）： 库存天数指标参考（二）： 有效的库存控制是超市利润的主要来源 国外连锁超市的赢利概念 商品毛利-----》可控及不可控费用 营业外收入 现金流资金利润---》50%的净利来源 例： 台湾万克隆（平均值） 部门 商品 库存 可支配自 日均 年息 帐期 天数 由资金（天） 销售（店） 10% 回收 生鲜 20 5.6 14.4 180万（NT） 0.71万 食品 45 12 33 300万 2.71万 百货 75 24 51 120万 1.68万 600万 5.1万 现金流产生的净利润 0.8 - 1% 例： 美国沃尔玛模式 平均帐期： 62天， 平均库存天数17天 自由资金： 45天 X 50亿人民币日均=2250亿 滚动程序： 向供应商进货—帐期—自由资金—设立金融—贷款给供应商—战略合作伙伴 练习二 1、拉芳洗发水200ML通常7天定一次货，供应商送货周期为3天，该洗发水销售量平均约为40瓶/天，单品最小陈列量为16瓶，已订货5件（每件24瓶），仓库现有库存8件，请计算它的建议订货量。 2、康师傅红烧牛肉方便面125通常3天订一次货，供应商送货周期为2天，日平均销售量为480袋，单品最小陈列量为12袋，已订货0件，仓库现有库存40件（每件24袋），请计算它的建议订货量，并指出它的存货管理存在的问题。 2.1.2 订单——价格 价格： 1、与报价单完全一致 2、不含税进价 3、税率另记 4、单位 2.1.2 订单——频率 频率： 1、按品项走（e.g: 碳酸饮料明细、果汁明细…） 2、按订货周期走： A＋类商品：每周订两—三次（周一（三）、 周三（五）） A－类商品：每周订一次（周二（四）） B类商品：十天订一次 C类商品：15天—30天订一次 （二）收货管理及控制 一、严格按订单收货： 1、数量： A、大于订单数量——严格按订单收取； B、等于订单数量——按订单收取； C、小于订单数量——按实际数量收取； 一、按订单收货： 2、价格： ——按低价格收货 ——《收货价格差异通知单》 供应商订单——收货部验货——填《订货验收单》——主管审核——系统确认 ——打印《入库单》（一式四联） 供应商 收货部 财务部 电脑部 票据流与信息流： ——《入库单》每天交给财务部； ——填写《每日收货汇总表》 包括每个部门收货笔数、单品数、收货金额 ——信息录入必须在收货口 条形码：商品信息的数据符号，由不同组合的数字和粗细不等的竖线组成，通过电子扫描，可以读取该商品的信息。国际上通用的条形码由13位数字组成。 在超市中，商品采用全条码管理是必须的，对于自带条码的商品可利用自带条码，无自带条码的商品，供应商向商家购买，送货前贴好。 条形码在超市中的应用：商品基础资料录入过程： 一种商品有唯一的条形码，区别于其它商