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第二章
真核生物的
形态、构造与功能;第二节酵母菌（yeast）;分布及与人类的关系;（3）重要的科研模式微生物;一、酵母菌细胞形态与大小;酵母原生质体的制备：需要蜗牛酶（混合酶），包括甘露聚糖酶、葡聚糖酶、几丁质酶、脂酶和纤维素酶等30多种酶类。由于酵母子囊壁主要成分也是酵母纤维素，也可通过蜗牛酶水解而获得子囊孢子。;固定外形；
保护作用；
存在酶和性结合物质，利于营养物质透过
及细胞间性识别；
抗原性。;结构类似原核生物，磷脂双分子层中间嵌杂甾醇和蛋白质分子;3.细胞质和内含物;液泡;4.细胞核;2?m质粒;
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