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腊八粥教案

一、教学目标

1.知识与技能：

*了解腊八节的由来及其主要习俗，重点掌握腊八粥的相关知识，包括常见食材、象征意义。

*初步学习腊八粥的简易制作方法（或参与制作过程的某个环节），培养观察能力和动手能力。

*能够清晰地向他人介绍腊八节和腊八粥的相关内容。

2.过程与方法：

*通过故事讲述、图片展示、小组讨论等多种形式，激发学生对传统文化的兴趣。

*引导学生主动搜集、整理关于腊八节的资料，培养自主学习能力。

*鼓励学生参与到腊八粥的准备或制作过程中，体验劳动的乐趣和合作的重要性。

3.情感态度与价值观：

*感受腊八节所蕴含的祈福、感恩、团圆等文化内涵，体会中华传统文化的魅力。

*培养珍惜粮食、感恩生活的情感，增进对家庭、对传统文化的认同感和归属感。

*在活动中体验分享与合作的快乐，培养集体主义精神。

二、教学对象

小学中高年级学生（可根据实际情况调整教学深度和活动难度）

三、教学重点与难点

1.教学重点：了解腊八节的习俗，特别是腊八粥的食材、制作过程及其文化象征意义。

2.教学难点：理解腊八节习俗背后所承载的传统文化内涵，并将其与现代生活相联系，激发学生传承文化的自觉意识。

四、教学准备

1.教师准备：

*制作关于腊八节由来、习俗（特别是腊八粥）的PPT课件，包含图片、音频、视频片段（如腊八粥制作过程）。

*准备与腊八节相关的故事素材（如“赤豆打鬼”、“朱元璋与腊八粥”等）。

*实物准备：腊八粥的常见食材（如大米、小米、糯米、红豆、绿豆、花生、莲子、红枣、桂圆、葡萄干等，可选择几种具有代表性的），腊八粥成品（如果条件允许）。

*制作工具与材料（如果安排现场制作或体验环节）：如电饭煲、锅具（教师操作）、一次性手套、小勺子、小碗等。

*背景音乐（可选，如古典民乐）。

2.学生准备：

*课前通过询问长辈、查阅书籍或网络等方式，搜集关于腊八节和腊八粥的资料、故事或图片。

*（可选）自愿带一种家中常用来熬制腊八粥的食材（少量，提前与教师沟通）。

五、教学过程

（一）情境导入，激发兴趣（约5分钟）

1.谈话导入：教师：“同学们，冬天到了，天气越来越冷，大家有没有发现，我们的餐桌上会出现一些特别的食物来暖暖身子呢？（引导学生自由发言）今天，老师要给大家介绍一种在寒冷冬日里，既能暖身又充满故事的传统美食，它通常在农历十二月初八这一天食用，大家知道是什么吗？”（引出“腊八粥”）

2.图片/视频展示：播放精心制作的腊八粥图片或简短的节日氛围视频，引导学生观察腊八粥的颜色、食材，初步感知其特点，激发学习兴趣。

（二）探究新知，了解习俗（约15-20分钟）

1.认识腊八节：

*教师提问：“谁知道‘腊八节’是怎么来的？这一天为什么要喝腊八粥呢？”

*鼓励学生分享课前搜集到的资料或听长辈讲过的故事。

*教师结合PPT，生动讲述腊八节的由来（可选取“腊祭说”等核心起源）和相关传说故事（如“赤豆打鬼”、“朱元璋与腊八粥”等，选择适合学生年龄特点的版本）。

*小结：腊八节是我国传统的民俗节日，有着悠久的历史，最初与祭祀有关，后来逐渐演变成祈福、欢庆丰收的节日。

2.解密腊八粥：

*食材大揭秘：

*“同学们，我们刚才看到的腊八粥五彩斑斓，里面都藏着哪些宝贝呢？”引导学生观察实物食材或图片，说出自己认识的食材。

*教师展示准备好的各种腊八粥食材，逐一介绍名称，并简要说明其在腊八粥中的常见性。强调腊八粥食材的“杂”与“和”，各地略有不同，体现了因地制宜的特点。

*提问：“为什么腊八粥要放这么多种食材呢？”（引导学生思考，引出“五谷丰登”、“吉祥如意”等寓意）

*寓意深解读：

*教师讲解腊八粥中常见食材的象征意义，如：红枣象征甜蜜、花生象征长寿、桂圆象征团圆、豆类象征多子多福等，让学生理解这碗粥寄托的美好愿望。

*小组讨论：“除了我们今天提到的食材，你家的腊八粥里还有什么特别的材料吗？它可能有什么美好的寓意呢？”

*习俗我知道：

*除了喝腊八粥，腊八节还有哪些习俗呢？（引导学生回忆，如泡腊八蒜、吃腊八面、祭祀等，教师补充介绍）

（三）实践体验，制作/品尝腊八粥（约20-25分钟，可根据实际条件调整）

1.制作观察/参与：

*方案一（条件允许）：教师演示或带领学生共同参与腊八粥的简易制作过程（如提前泡发食材、清洗、放入锅中炖煮——注意安全，炖煮过程可课前准备或利用保温设备）。学生主要参与食材的分拣、清洗等安全环节，观察食材在煮制过程中的变化。

*方案二（观看学习）：播放详细的腊八粥制作视频，学生认真观看，了