氨氮危害与计算方法.docxVIP

国家“双高计划”水产养殖技术高水平专业群课程资源

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水质监控技术

《水质监控技术》课程-电子教材

单元（任务）编号

8-1-3

单元（任务）名称

水中氨氮对养殖生物的危害

所属模块（项目）

水体氨氮的监控

关键词

氨氮、危害

学习目标

1.掌握氨氮对养殖生物的危害

2.掌握总氨氮中分子氮的计算方法

教学内容

知识点

技能点

氨氮对养殖生物的危害

总氨氮中分子氮的计算方法

教学重点

氨氮对养殖生物的危害

总氨氮中分子氮的计算方法

教学难点

总氨氮中分子氮的计算方法

知识讲解

在水产养殖过程中，我们经常碰到池塘中氨氮过高的问题，在高密度精养池塘中这个问题更加严重，给养殖造成了一定的危害。严重的甚至会导致养殖对象死亡，给养殖户造成巨大的经济损失。

一、氨氮对养殖生物的危害

氨氮对水生动物的危害有急性和慢性之分。

如果养殖生物长期处在低浓度的氨氮环境中，就会产生慢性危害，主要体现在：

首先摄食降低，生长减慢；组织损伤，降低氧在组织间的输送；鱼和虾均需要与水体进行离子交换(钠，钙等)，氨氮过高会增加鳃的通透性，损害鳃的离子交换功能；使水生生物长期处于应激状态，增加动物对疾病的易感性，降低生长速度；降低生殖能力，主要体现在减少怀卵量，降低卵的存活力以及延迟产卵繁殖。

如果养殖生物短时间处在高浓度的氨氮环境下，就会产生氨氮的急性危害，主要表现是：高浓度的NH4可影响鳃上其它离子的交换，增加鳃的通透性，水生生物表现为亢奋、在水中丧失平衡、抽搐，严重者甚至死亡。

那么氨氮多少才算超标，才会出现上述症状？为什么有的虾塘检测出氨氮高达2.0mg/L，甚至更高，但虾依然正常生长？

我国《渔业水质标准》标准中规定非离子氨氮含量应不超过0.02mg/L，但在实际养殖环境中往往很难达到，根据有关研究结果，池塘中非离子氨氮含量应该控制在0.2mg/L以下。但是，我们在实际生产中检测出来的是总氨氮的含量，如何通过总氨氮计算分子氨的含量呢？

二、总氨氮中分子氮的计算方法

如表所示是在盐度为0-0.5‰范围内分子氨在总氨氮中所占的比例，从表中我们可以看出，分子氨在总氨氮中占的比例随着温度的升高而增大，随着pH的升高而增大，我们在前面已经介绍了这部分内容，此处不再赘述。

这个表是是在盐度为5-40‰范围内分子氨在总氨氮中所占的比例，其变化规律和上表一样，只是分子氨的比例不同。

假设某养殖水体:总氨氮（TAN）=2.0mg/L、盐度=15ppt，温度=30℃

根据上述第二个表可知：

当pH=7.8时，在30℃时，分子氨所占的比例为0.0274，因此分子氨的浓度为NH3=2.0?0.0274=0.0548mg/L

当pH=9.0时，分子氨所占的比例是0.3088，因此分子氨的浓度为NH3=2.0?0.3088=0.6176mg/L

在上述两个pH条件下，两者的NH3浓度相差：

0.6176/0.0548=11.27(倍）

因此pH的升高会使氨氮的毒性大幅升高。

请大家在看一个例子，假设某养殖水体：

总氨氮（TAN）=2.0mg/L

盐度=15ppt

温度1=20℃,pH1=7.0

温度2=35℃,pH2=9.0

根据上表可计算出：

NH3-1=2.0?0.0022=0.0044mg/L

NH3-2=2.0?0.3858=0.7716mg/L

两种情况下NH3浓度相差：

0.7716/0.0044=175.37（倍）

因此高温高pH条件会增加氨氮的毒性。

本部分的小结：

本次课我们主要介绍了两方面的内容，首先是氨氮对养殖生物的危害：包括慢性危害和急性危害，大家可以回顾以下我们刚才讲的内容。

其次是总氨氮中分子氨的计算方法：要计算分子氨的浓度，要先从表中查出在一定盐度和温度条件下分子氨所占的比例，再用总氨氮的含量乘以分子氨的比例就是分子氨的含量。