厨房食品留样登记表（表格）.docxVIP

XX校区厨房食品留样登记表

年月第周

时间

餐别

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

午餐

午点

晚餐

责任人：

年月第周

时间

餐别

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

午餐

午点

晚餐

责任人：

年月第周

时间

餐别

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

午餐

午点

晚餐

责任人：

年月第周

时间

餐别

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

午餐

午点

晚餐

责任人：

备注：

1、每天制作的菜肴、点心均应留样，内容根据当天的学生食谱，做好食品留样记录。

2、每天每种菜点的留样量为250克，放在冰箱里留样48小时，留样盒上要注明留样日期，待学生情况正常才能取消。

3、每天的食品分两批：第一批：午餐于第三天上午：10:30左右时清除弃样。

第二批：晚餐于第三天下午：14:30左右时清除弃样。

4、弃样是指将留样留足时间后做弃废处理。弃样人是指担任此项工作的人员。