淀粉纳米晶的高效制备及其复合涂膜的构建与应用研究.pdfVIP

致谢

弹指一挥间，我在浙江大学已度过了整整9年的时光。在这9年里，我渐渐从一个不

谙世事的毛头小子成长为别人眼中的“博士”。9年的大学求学生涯，有欣喜，有不安，

有激情，也有彷徨，这是一段永远值得珍视的宝贵经历。伴随我一起成长的除了母校浙江

大学，还有一群志同道合的师长与好友。

衷心感谢我的导师成芳教授。成老师从课题的选择就开始锻炼我的自主研究能力。“优

秀的博士能从实际问题中提炼出科学问题，并结合研究领域的发展趋势提出解决问题的方

案，最终应当能成长为该领域的专家”。成老师的这句话始终激励着我不断思考与探索。

在老师的大力支持下，我们学生只需对自己负责，做好自己的分内事，而无需过多地参与

其他琐事。成老师严谨的治学态度、低调的行事作风永远值得我学习和效仿。

非常感谢IBE团队的灵魂应义斌教授。应老师的讲话总能深入浅出，发人深省，让学

生们备受鼓舞。想到以后很少有机会再听到如应老师般有丰富阅历的长者那语重心长般的

寄语，心里难免有些失落。此外还要感谢IBE团队的徐惠荣老师、王剑平老师、蒋焕煜老

师、饶秀勤老师、泮进明老师、谢丽娟老师、吴坚老师、林涛老师、崔笛老师、傅霞萍老

师、刘湘江老师、叶尊忠老师、平建峰老师、王一娴老师等师长们在课题讨论与交流中提

出的宝贵意见，这对我的思考和研究大有裨益。

感谢国家留基委的资助，使得我能在博士期间赴国外进行联合培养。感谢新南威尔士

大学的PerZetterlund教授、Thiago、Fumi等人的指导与关怀。这段时间的联合培养，不

仅开拓了我的眼界，还让我参与到不同的科研环境与氛围中，在生活与科研等多方面提高

了我的个人见识和与人交往的能力。

感谢由昭红师姐、杨小玲师姐、刘子豪师兄、龚朝勇师兄、田鑫师姐、夏冬师兄、张

伟、张俊、李瑛、黄剑彬、赵志林、姜超、俞恒杰、张超、屈茂瑧、刘达等同门给予我博

士期间科研、生活上的指导与帮助。忘不了和大家一起做实验，一起吃饭、聚会、玩耍时

的场景。如今我也要和师兄师姐们一样离开这象牙塔般的求是园，希望已毕业的各位能继

续在工作岗位上发光发亮，还在继续求学的师弟们能厚积薄发、学业有成。

感谢太赫兹与红外小组、机器视觉小组的陈敏师姐、徐文道师兄、何学明师兄、王陈

师兄、吴启芳师兄、黄宇新、杜健祥、吴华林、陈小天、王乐、林洋洋等同学给予我研究

课题的建议和帮助。每次组会上大家热烈的讨论是每个人逐渐进步的阶梯，希望这样的讨

论氛围能继续发扬光大，惠及整个团队以及后面的师弟师妹们。

特别感谢我的家人，是你们在背后的默默支持，给予我良好的家庭环境与学习氛围。

多年的求学生涯，如果没有你们的陪伴，我不会过得如此充实与幸福。

最后，感谢所有给予我帮助的人，谢谢你们！

戴理民

2020年12月于浙大紫金港

摘要

由于淀粉具有来源广泛、价格低廉、生物相容性好等优点，其在农业、造纸业等领域

有着非常广泛的应用。近年来随着科学技术的不断进步与发展，对淀粉的研究已经深入到

纳米尺度。其中具有高结晶度、高机械强度等优点的淀粉纳米晶已引起学者们的广泛关注。

针对淀粉纳米晶传统制备方法效率低下、易损果蔬在采后机械设备作用下损伤率较高

等问题，本文重点探索了淀粉纳米晶制备的改进方法，构建了新型的淀粉基自增强纳米复

合涂膜，并以皇冠梨作为易损果蔬的代表，滚子输送作为果蔬采后机械加工处理中的代表

性环节，研究该纳米复合涂膜的组分优化及其在果蔬机械系统中的应用效果，为达成易损

果蔬采后机械处理减损保质的目标提供了新思路和新方法。其中，淀粉基自增强纳米复合

膜是以淀粉为成膜基质，淀粉纳米晶为增强剂和阻隔剂所制备的纳米复合膜。由于淀粉纳

米晶与淀粉在化学结构上极为相似，两者之间有较好的界面相互作用，因此当刚性的淀粉

纳米晶添加到柔性的淀粉基质中，可实现较好的增强效果，即自增强效应。

主要研究内容和结论如下：

（1）采用球磨预处理结合酸水解的方法，可大大提高淀粉纳米晶的制备效率。与传

统酸水解方法相比，该方法可使淀粉纳米晶的制备时间从5天缩短为3天，制备得