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生猪屠宰检验检疫及病理知识单选题试卷
1.猪胴体检查过程中如果发现疑似疫病，应立即（）[单选题]*
A无害化处理
B修割处理
C在生产轨道确诊处理
D转运至病猪间确诊处理(正确答案)
2.测定猪肉水分时，应剔除肌腱和（）[单选题]*
A蛋白质
B氨基酸
C脂肪(正确答案)
D肌肉
3.细菌的特殊结构不包括（）[单选题]*
A鞭毛
B核膜(正确答案)
C荚膜
D芽孢
4.生猪屠宰过程中，盛装废弃物和肉类的容器（）[单选题]*
A可以混用
B没有特别规定
C不必要分开标识
D不得混用(正确答案)
5.关于细胞水肿不正确的描述为（）[单选题]*
A细胞外钠离子增多(正确答案)
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