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中药传统技能赛项赛题样题及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填入括号内）

1.下列哪味药材在“九蒸九晒”炮制过程中，每次蒸制后必须趁余热喷洒黄酒？（）

A.熟地黄B.黄精C.何首乌D.肉苁蓉

答案：B

解析：黄精“九蒸九晒”是闽赣传统技艺，每蒸一次后需喷闽北冬酿黄酒，借酒行药势，去麻涩之毒，增甘醇之味。

2.传统“水飞”法最适用于下列哪类药材？（）

A.树脂类B.矿物类C.种子类D.全草类

答案：B

解析：水飞借药物与水的比重差异，使极细矿物悬浮而砂砾沉底，最宜朱砂、炉甘石等。

3.老药工鉴别野生天麻时，常说的“鹦哥嘴，肚脐眼”是指：（）

A.顶端干枯芽苞与底部圆脐形疤痕B.表面环纹与点状须根痕

C.断面角质与放射纹理D.气味香松与味甘微辛

答案：A

解析：野生天麻顶端红棕色芽苞似鹦哥嘴，脱落茎基后留下圆脐，为鉴别要点。

4.下列哪种辅料在炮制过程中起“引药入肝”作用？（）

A.醋B.盐C.姜D.蜜

答案：A

解析：醋味酸入肝，能散瘀止痛，如醋炙柴胡、香附。

5.传统“蜜炙”要求炼蜜达到“鱼眼泡”，其温度约为：（）

A.110℃B.118℃C.105℃D.95℃

答案：B

解析：118℃时蜜中水分基本蒸发，黄泡呈鱼眼大小，黏性最佳，趁热拌药不焦不粘。

6.老药工称“铜锅银铲”主要为了避免哪类成分损失？（）

A.挥发油B.生物碱C.鞣质D.黄酮苷

答案：A

解析：铜锅导热均匀，银铲化学惰性，可减少含挥发油药材如薄荷、荆芥的氧化与挥散。

7.“发汗”工艺用于厚朴，其传统判断终点为：（）

A.表面微泛汗珠，断面油润B.颜色转黄，香气逸出

C.质地变软，折之不断D.断面有糖晶，味转甘

答案：A

解析：厚朴“发汗”至内表面有油点似汗珠，香气浓烈，表明油细胞破裂，厚朴酚溶出。

8.下列哪味药采用“煨”法可减少滑肠副作用？（）

A.木香B.肉豆蔻C.草果D.砂仁

答案：B

解析：肉豆蔻含脂肪油，生用滑肠，煨后去油，涩肠止泻。

9.传统“米炒”中，米的用量一般为药材重量的：（）

A.5%B.10%C.20%D.30%

答案：C

解析：米炒借米烟测温、吸油，20%米量可使药材受热均匀，如米炒党参。

10.老药工“口尝辨真伪”，下列哪组口尝特征与药材对应正确？（）

A.熊胆——苦回甘，清凉钻舌B.牛黄——先苦后咸，嚼之不黏牙

C.麝香——辛辣刺喉，香气持久D.羚羊角——淡咸，嚼之成粉

答案：A

解析：熊胆苦而回甘，清凉感沿舌根直透咽喉，为传统经验。

11.“镑片”传统工具“镑刀”的刃口角度最佳为：（）

A.15°B.25°C.35°D.45°

答案：B

解析：25°刃口兼顾锋利与强度，镑羚羊角、犀角时片薄如蝉翼且不卷刃。

12.下列哪味药采用“煅淬”后必须“醋淬七遍”？（）

A.自然铜B.磁石C.代赭石D.紫石英

答案：A

解析：自然铜煅红后醋淬七次，使质地酥脆，利于煎出Fe?+，增强散瘀止痛。

13.传统“霜”制，去油制霜的判定指标为：（）

A.含油量≤5%B.含油量≤10%C.含油量≤15%D.含油量≤20%

答案：A

解析：巴豆、千金子制霜要求含油≤5%，既减毒又保留药效。

14.老药工“火试”鉴别血竭，正品应：（）

A.冒白烟，有苯甲醛香气B.冒黑烟，有松香气

C.冒黄烟，有焦糖气D.不冒烟，有腥气

答案：A

解析：血竭火试冒白烟，有苯甲醛香，残留黑色残渣少。

15.下列哪项不是“蒸”制的主要目的？（）

A.杀酶保苷B.软化药材C.降低毒性D.增加辛味

答案：D

解析：蒸制一般使药性转甘润，辛味多由炒、烘产生。

16.传统“乳制”所用牛乳需先煮沸去沫，其目的在于：（）

A.去脂肪B.去蛋白质C.杀菌并除杂D.浓缩乳糖

答案：C

解析：煮沸去沫可杀菌并除悬浮杂质，避免乳制时药材发酵。

17.“刀工”中“柳叶片”规格为：（）

A.长3cm，宽1cm，厚1mmB.长5cm，宽1.5cm，厚0.5mm

C.长4cm，宽1cm，厚2mmD.长6cm，宽2cm，厚1mm

答案：B

解析：柳叶片形如柳叶，长5cm、宽1.5cm、厚0.5mm，利于煎煮。

18.下列哪味药传统要求“阴干”且忌曝晒？（）

A.薄荷B.