灌装技术及设备详解.pptxVIP

下载本文档

1
0
约小于1千字
约 15页
2025-11-27 发布于陕西
举报
版权申诉

灌装技术及设备详解.pptx

1、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

8.3.2知识二灌装技术及设备;灌装是指将液体（或半流体）灌入容器内的操作，容器可以是玻璃瓶、塑料瓶、金属罐及塑料软管、塑料袋等。

影响液体食品灌装的主要因素是粘度，其次为是否含有气体、起泡性、微小固体物含量等。因此，在选用灌装方法和灌装设备时，首先要考虑液体的黏度。;1、流体：指靠重力在管道内按一定速度自由流动，粘度为0.001～0.1Pa.s的液料。如牛奶、饮料、酒等。

2、半流体：除靠重力外，还需加上外压才能在管道内流动，粘度为0.1～10Pa.s的液料。如炼乳、蜂蜜、番茄酱等。

3、粘滞流体：靠自重不能流动，必须靠外压才能流动，粘度在10Pa.s以上的物料。如调味酱、果酱等。;（二）常用灌装方法;在常压下依靠自身重力自由流动而灌入容器的方法。

主要用灌装低粘度非起泡性液料。如牛奶、矿泉水、酱油、醋等。

使用的设备构造简单、操作方便、易于保养而被广泛使用。;灌装过程：;液体靠重力自由流入容器中，即停止流动，液位达到规定高度完成灌装后，升降机构将容器下降，灌装阀失去压力并由弹簧自动关闭。容器内的空气经设在灌装管端部的空气出口2通到贮液槽液面上部的排气管3排出。;2、真空灌装;即贮液箱处于真空，对包装容器抽气形成真空，随后料液依靠自重流进包装容器内。;（2）真空压差灌装;真空压差灌装示意图;在高于大气压的条件下，首先对包装容器充气，使之形成与贮液箱箱等的气压，然后依靠被灌装液料的自重流进包装容器内。

常用于灌装含CO2饮料、汽水、啤酒、香槟等的灌装。

加压的目的是使液体中CO2含量保持不变，压力可取0.1～0.9MPa.;等压灌装;4、机械压力灌装;（三）灌装机常用定量方法