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附录A
（资料性）
荞麦皮外观形态
A.1荞麦介绍
荞麦起源于中国，栽培历史悠久，栽培荞麦有4个种，苦荞Fagopyrumtataricum(L.)Gaertn、甜荞
FagopyrumesculentumMoench、翅荞FagopyrumemarginatumMtissner和米荞Fagopyrumspp。甜荞和苦
荞是两种主要的栽培种。
A.2荞麦壳外观形态
A.2.1苦荞麦壳见图A.1。
图A.1苦荞麦壳
A.2.2甜荞麦壳见图A.2。
图A.2甜荞麦壳
A.3荞麦壳单片外观形态
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A.3.1苦荞麦壳单片见图A.3。
图A.3苦荞麦壳单片
A.3.2甜荞麦壳单片见图A.4。
图A.4甜荞麦壳单片
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附录B
（规范性）
荞麦皮内在质量检测方法
B.1荞麦皮异味
B.1.1器具：1000ml玻璃烧杯。
B.1.2异味的检测采用嗅觉法，操作者应是经过训练和考核的专业人员。
B.1.3样品开封后立即取1000ml装入干净的玻璃烧杯中进行该项目的检测。
B.1.4检测应在洁净的无异常气味的环境中进行，操作者洗净双手后戴手套，双手拿起样品靠近鼻孔，
仔细嗅闻样品所带有的气味，如检测出有霉味、六六粉味等异味，则判定为“有异味”，否则判定为“无
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