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2025年公共营养师-公共营养师(三级)考试历年真题摘选附带答案版

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.1.公共营养师的主要职责是什么？()

A.药物研发

B.食品生产

C.营养咨询和指导

D.医疗诊断

2.2.下列哪种食物富含维生素A？()

A.面包

B.米饭

C.番茄

D.鸡蛋

3.3.哪种营养素对于骨骼健康至关重要？()

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素B12

4.4.下列哪种食物富含膳食纤维？()

A.牛奶

B.猪肉

C.蔬菜

D.水果

5.5.人体必需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、盐

6.6.下列哪种食品属于全谷物？()

A.白面包

B.红薯

C.精制大米

D.面条

7.7.下列哪种食品属于高蛋白食品？()

A.水果

B.蔬菜

C.鱼类

D.米饭

8.8.下列哪种营养素过量摄入可能导致中毒？()

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

9.9.下列哪种食品属于低脂肪食品？()

A.猪肉

B.鸡肉

C.鱼类

D.豆腐

10.10.下列哪种食品属于高纤维食品？()

A.精制白面包

B.红薯

C.精制大米

D.水果

二、多选题(共5题)

11.1.以下哪些是合理膳食的基本原则？()

A.平衡膳食

B.足量饮水

C.适量运动

D.保持健康体重

E.食品安全

12.2.以下哪些是蛋白质的良好来源？()

A.鸡蛋

B.鱼类

C.豆类

D.米饭

E.水果

13.3.以下哪些营养素过量摄入可能导致健康问题？()

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

E.矿物质钙

14.4.以下哪些是膳食纤维的来源？()

A.蔬菜

B.水果

C.全谷物

D.精制谷物

E.豆类

15.5.以下哪些是营养缺乏症的常见表现？()

A.疲劳无力

B.生长发育迟缓

C.免疫功能下降

D.皮肤问题

E.心理健康问题

三、填空题(共5题)

16.公共营养师的主要工作内容包括膳食调查、营养评估、制定营养干预措施以及提供营养教育。

17.人体所需的必需氨基酸共有9种，其中人体不能自行合成的是：

18.维生素D的主要来源是阳光照射皮肤后合成的胆固醇衍生物，以及某些食物中的维生素D。

19.膳食纤维分为可溶性纤维和不可溶性纤维，可溶性纤维可以降低血液中的胆固醇水平。

20.平衡膳食宝塔建议成年人每天的饮食中，谷物类食物的摄入量应占总摄入量的50%以上。

四、判断题(共5题)

21.公共营养师的工作仅限于为个人提供营养咨询。()

A.正确B.错误

22.所有的糖都是健康的，适量摄入即可。()

A.正确B.错误

23.孕妇在孕期不需要特别注意营养摄入。()

A.正确B.错误

24.膳食纤维对肠道健康有益，可以预防便秘。()

A.正确B.错误

25.维生素D可以通过食物和阳光照射皮肤两种方式获得。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述公共营养师在社区营养工作中的作用。

27.如何根据不同人群的营养需求制定个性化膳食计划？

28.营养干预措施在慢性病预防中的重要性是什么？

29.请列举几种常见的食物营养成分表，并说明其用途。

30.如何通过营养教育提高公众的健康素养？

2025年公共营养师-公共营养师(三级)考试历年真题摘选附带答案版

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】公共营养师主要负责提供营养咨询和指导，帮助人们改善饮食习惯，预防营养相关疾病。

2.【答案】D

【解析】鸡蛋是维生素A的良好来源，对于维持视力、皮肤健康等有重要作用。

3.【答案】B

【解析】维生素D对于钙的吸收和骨骼健康至关重要，可以预防佝偻病和骨质疏松。

4.【答案】C

【解析】蔬菜中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

5.【答案】A

【解析】人体必需