2025年冷链培训热点题库及完整答案（历年练习题）.docxVIP

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2025年冷链培训热点题库及完整答案（历年练习题）

1.题目：简述冷链物流的基本概念及其在食品供应链中的作用。

答案：冷链物流是指在整个供应链过程中，通过科学、规范的方法，确保易腐、易变质产品在运输、储存、配送等环节的温度控制，以保持其品质和新鲜度的物流活动。冷链物流在食品供应链中的作用主要是保证食品的安全性和品质，减少食品损耗，延长食品保质期。

2.题目：列举冷链物流中的主要环节。

答案：冷链物流的主要环节包括：原料采购、生产加工、储存、运输、配送、销售和消费。

3.题目：简述冷链物流的温度控制原则。

答案：冷链物流的温度控制原则主要包括以下几点：

（1）根据不同产品的特性确

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