学校食堂食材采购询价定价方案及流程.docxVIP

学校食堂食材采购询价定价方案及流程

学校食堂食材采购询价定价工作关乎师生的饮食质量、安全和学校的运营成本，是学校后勤管理的重要环节。为确保食材采购的公平、公正、透明，保证食材的质量和合理价格，特制定此方案及流程。

询价准备

1.成立询价小组：由学校后勤部门负责人、食堂管理人员、财务人员以及教师和学生代表组成询价小组。明确各成员的职责，后勤部门负责人总体协调，食堂管理人员提供食材需求和质量标准，财务人员负责预算把控和价格核算，教师和学生代表参与监督并反馈师生意见。

2.确定采购需求：食堂管理人员根据学校师生的用餐人数、饮食习惯以及季节特点，制定详细的食材采购计划。采购计划应包括食材的种类、规格、数量、质量要求等。例如，对于蔬菜，要明确品种、新鲜度、农药残留标准等；对于肉类，要确定是国产还是进口、是否有检验检疫证明等。

3.建立供应商数据库：通过多种渠道收集供应商信息，如网络有哪些信誉好的足球投注网站、行业推荐、实地考察等。对供应商进行初步筛选，要求供应商具备合法的经营资质，如营业执照、食品经营许可证等。对筛选后的供应商进行实地考察，了解其生产规模、生产流程、质量控制体系等。根据考察结果，建立供应商数据库，记录供应商的基本信息、产品价格、质量状况、服务水平等。

询价过程

1.发布询价信息：通过学校官网、公告栏等渠道向供应商数据库中的供应商发布询价信息。询价信息应包括采购食材的详细清单、质量要求、交货时间和地点、报价截止日期等。同时，要求供应商在报价时提供产品的质量证明文件、售后服务承诺等。

2.接收报价：在报价截止日期前，安排专人负责接收供应商的报价文件。对报价文件进行初步审查，检查报价文件是否完整、报价是否符合询价要求等。对于不符合要求的报价文件，及时与供应商沟通，要求其补充或修正。

3.组织询价会议：询价小组对所有合格的报价文件进行集中讨论和分析。比较不同供应商的价格、质量、服务等方面的差异。邀请供应商代表参加询价会议，让其对报价和产品情况进行详细介绍，并回答询价小组的提问。

定价依据

1.市场行情：密切关注当地农产品市场的价格波动情况，通过定期走访市场、查阅市场价格报告等方式，了解各类食材的市场平均价格。参考同行业其他学校食堂的采购价格，分析价格差异的原因，确保本校的采购价格处于合理范围。

2.质量标准：根据学校对食材质量的要求，将食材分为不同的质量等级。不同质量等级的食材对应不同的价格区间，在定价时要充分考虑质量因素。例如，优质的有机蔬菜价格可能会比普通蔬菜高出一定比例。

3.供应商信誉：评估供应商的信誉状况，包括其经营历史、客户评价、是否有不良记录等。对于信誉良好的供应商，可以适当给予一定的价格优惠；对于信誉较差的供应商，即使价格较低，也要谨慎选择。

4.采购数量：根据学校食堂的采购规模，与供应商协商批量采购的价格折扣。采购数量越大，通常可以获得更大的价格优惠。同时，要合理控制采购数量，避免因库存积压导致食材浪费和成本增加。

定价方法

1.综合评分法：制定详细的评分标准，从价格、质量、服务、信誉等方面对供应商进行评分。根据评分结果，选择得分最高的供应商作为中标供应商。价格得分可以根据报价与市场平均价格的差异进行计算，质量得分可以根据供应商提供的质量证明文件和实地考察情况进行评估，服务得分可以考虑供应商的交货及时性、售后服务等方面，信誉得分可以参考供应商的经营历史和客户评价。

2.谈判定价法：对于一些重要的食材或供应商数量较少的情况，可以与供应商进行一对一的谈判。在谈判过程中，充分了解供应商的成本结构和利润空间，同时向供应商介绍学校的采购需求和预算限制。通过双方的协商和妥协，确定合理的采购价格。

3.成本加成法：对于一些难以通过市场比较确定价格的食材，可以采用成本加成法进行定价。了解供应商的生产成本，包括原材料成本、加工成本、运输成本等。在此基础上，加上一定的合理利润，确定采购价格。成本加成法的关键是准确核算供应商的成本，避免供应商虚增成本。

定价审批

1.询价小组初审：询价小组根据定价依据和定价方法，对各供应商的报价进行综合评估，初步确定采购价格和中标供应商。询价小组撰写定价报告，详细说明定价的过程、依据和结果，提交学校后勤部门负责人审核。

2.后勤部门审核：学校后勤部门负责人对定价报告进行审核，重点审查定价的合理性、公正性和合规性。如果发现问题，及时与询价小组沟通，要求其重新评估或提供补充说明。审核通过后，将定价报告提交学校领导审批。

3.学校领导审批：学校领导对定价报告进行最终审批。学校领导从学校的整体利益出发，考虑采购价格对学校财务状况和师生饮食质量的影响。审批通过后，正式确定采购价格和中标供应商。

合同签订

1.起草合同：根据定价结果和学校的采购要求，由学校后勤部门或法律顾问起草采购合同。合同应包括双