2025年品酒师级别考试题库及答案.doc

2025年品酒师级别考试题库及答案

一、单项选择题

1.以下哪种葡萄品种常用于酿造红葡萄酒？

A.霞多丽

B.赤霞珠

C.长相思

D.雷司令

答案：B

2.葡萄酒的酒精度主要取决于？

A.葡萄的含糖量

B.发酵时间

C.橡木桶陈酿时间

D.葡萄品种

答案：A

3.品鉴葡萄酒时，首先观察的是？

A.香气

B.口感

C.颜色

D.余味

答案：C

4.以下哪种香气不属于葡萄酒的一类香气？

A.果香

B.花香

C.橡木桶香气

D.品种香

答案：C

5.优质葡萄酒的口感应该是？

A.粗糙

B.平衡

C.寡淡

D.酸涩

答案：B

6.葡萄酒的适饮温