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2-2-1糖类营养价值评价
碳水化合物(carbohydrate)，也称糖类，是碳、
氢、氧三种元素组成的一类化合物。
一、糖的分类
碳水化合物，也称糖类，是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物。分类
如下：
按照聚合度（DP）可分为以下几种：
单糖、双糖、寡糖（10个单糖分子以下，低聚糖）、多糖（多糖、杂多糖）。
营养学上划分为：
可利用糖类-
能被机体分解吸收、提供能量
不可利用糖类-
不能被机体吸收利用提供能量
一、糖的分类
几种多糖分子组成
单糖-葡萄糖【☆】
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