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2025年四级公共营养师考试题(附答案).docx

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    2025年四级公共营养师考试题(附答案)

    一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

    1.下列食物中，蛋白质生物价最高的是（）。

    A.鸡蛋

    B.牛奶

    C.大豆

    D.牛肉

    2.人体必需脂肪酸是（）。

    A.油酸和软脂酸

    B.α-亚麻酸和亚油酸

    C.花生四烯酸和DHA

    D.硬脂酸和棕榈酸

    3.维生素A缺乏最早出现的症状是（）。

    A.夜盲症

    B.角膜干燥

    C.皮肤干燥脱屑

    D.生长发育迟缓

    4.促进钙吸收的因素是（）。

    A.草酸

    B.维生素D

    C.膳食纤维

    D.植酸

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