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广东体育职业技术学院

《生物制品工艺及设备》2023-2024学年第二学期期末试卷

院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

题号

一

二

三

四

总分

得分

一、单选题（本大题共25个小题，每小题1分，共25分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、在植物的生殖器官和发育过程中，以下关于花的结构和果实形成的描述，哪一项是恰当的？（）

A.花的结构和果实的形成是随机的，与植物的遗传和环境因素无关

B.花由花萼、花瓣、雄蕊和雌蕊等部分组成，不同部分在传粉和受精过程中发挥着特定的作用。果实的形成通常是经过传粉、受精后，由子房发育而成，其类型和结构与花的结构和发育过程密切相关

C.果实的形成只与雌蕊有关，雄蕊没有作用

D.花的结构和果实的形成在不同植物种类中是完全相同的

2、对于动物的免疫系统，假设要研究一种新型病原体如何突破动物的免疫防线，以下哪个方面是关键的？（）

A.病原体的表面抗原特征，是否能够逃避免疫细胞的识别

B.病原体产生的毒素对免疫细胞的抑制作用

C.病原体在动物体内的繁殖速度和扩散途径

D.以上方面都是关键的，需要综合分析病原体的特性和与免疫系统的相互作用，才能深入理解其突破免疫防线的机制

3、遗传信息在生物的繁衍和遗传中起着关键作用。DNA作为遗传物质，通过复制、转录和翻译等过程实现遗传信息的传递和表达。以人类为例，从受精卵发育到个体的过程中，遗传信息精确地调控着细胞的分化和发育。以下关于遗传信息传递和表达的说法，错误的是：（）

A.DNA复制时，以两条母链为模板，遵循碱基互补配对原则合成新的子链

B.转录过程中，RNA聚合酶结合在DNA的启动子区域，启动基因的转录

C.翻译过程在核糖体上进行，一个mRNA分子可以结合多个核糖体同时合成多条相同的多肽链

D.基因突变一定会导致生物性状的改变，是生物变异的根本来源

4、有关生物的遗传密码子，以下关于其特性和作用的描述，哪种说法是比较合理的？（）

A.遗传密码子是mRNA上决定一个氨基酸的三个相邻碱基。它具有通用性、简并性和不重叠性等特点。通用性意味着几乎所有生物都使用同一套密码子；简并性指多个密码子可以编码同一种氨基酸；不重叠性保证了遗传信息的准确读取。遗传密码子是基因表达和蛋白质合成的关键环节

B.遗传密码子是随意设定的，不同生物可以有完全不同的密码子

C.遗传密码子没有简并性，每个氨基酸都由唯一的密码子编码

D.遗传密码子的特性对生物的遗传和进化没有意义

5、在生物的呼吸作用过程中，关于有氧呼吸和无氧呼吸的产能效率和适用生物类型的比较，哪一项是准确的？（）

A.有氧呼吸产能效率高，大多数动植物和微生物在有氧条件下进行有氧呼吸；无氧呼吸产能效率低，一些微生物和部分特殊的动植物组织在缺氧条件下进行无氧呼吸

B.无氧呼吸比有氧呼吸更节能，是生物在长期进化中形成的主要呼吸方式

C.所有生物都既能进行有氧呼吸又能进行无氧呼吸

D.有氧呼吸和无氧呼吸的产能效率相同，只是产生的代谢产物不同

6、对于植物的生殖方式，以下关于有性生殖和无性生殖的比较和应用的描述，哪一种是准确的？（）

A.有性生殖通过配子结合产生后代，增加了遗传多样性；无性生殖如扦插、嫁接等，能够快速繁殖保持亲本的优良性状。在农业生产中，根据不同的需求和植物特点，选择合适的生殖方式。例如，对于需要培育新品种的作物，有性生殖更有利；对于快速扩大种植规模，无性生殖更高效

B.无性生殖比有性生殖更高级，应该优先采用

C.有性生殖和无性生殖的后代在遗传上没有差异

D.植物只能进行有性生殖或无性生殖中的一种，不能同时采用两种方式

7、关于生物体内的物质代谢，以下对于糖类、脂质和蛋白质代谢的描述，不正确的是哪一项？（）

A.糖类在体内可以通过消化吸收、糖原合成和分解、糖异生等过程进行代谢，为生命活动提供能量或转化为其他物质

B.脂质可以在体内被分解为甘油和脂肪酸，进一步氧化分解供能，也可以合成脂肪储存能量或参与生物膜的构建

C.蛋白质在体内可以被分解为氨基酸，氨基酸可以通过脱氨基作用产生不含氮部分和含氮部分，不含氮部分可以氧化分解供能或转化为糖类和脂质，含氮部分则在肝脏中转化为尿素排出体外

D.糖类、脂质和蛋白质在体内的代谢是相互独立的，不会相互转化和影响

8、在生物化学的实验里，当分离和纯化生物大分子如蛋白质时，以下哪种方法基于分子大小的差异进行分离？（）

A.离子交换层析

B.凝胶过滤层析

C.亲和层析

D.疏水相互作用层析

9、在