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2025年事业单位工勤技能-湖南-湖南家禽饲养员二级（技师）历年参考题典型考点含答案解析

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、家禽胚胎发育过程中，气体交换主要通过下列哪种结构完成？

A.卵黄囊

B.羊膜

C.尿囊

D.绒毛膜

【参考答案】C

【解析】家禽胚胎发育过程中，尿囊是重要的呼吸器官，负责氧气和二氧化碳的交换。尿囊紧贴蛋壳内壁，通过气孔与外界进行气体交换，确保胚胎正常呼吸。卵黄囊主要提供营养，羊膜保护胚胎，绒毛膜参与形成胎盘结构，但在禽类中作用不如哺乳动物显著。因此，气体交换主要依赖尿囊。

2、下列哪种维生素缺乏会导致家禽出现渗出性素质病？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

【参考答案】C

【解析】维生素E具有抗氧化作用，缺乏时会导致细胞膜受损，毛细血管脆性增加，引发渗出性素质病，表现为皮下水肿、出血。维生素A缺乏主要影响视力和上皮组织，维生素D缺乏引起钙磷代谢紊乱和骨骼问题，维生素K缺乏则导致凝血功能障碍。因此，正确答案为维生素E。

3、蛋鸡产蛋高峰期最适宜的环境温度范围是？

A.13～16℃

B.18～21℃

C.24～27℃

D.28～30℃

【参考答案】B

【解析】蛋鸡在18～21℃时生产性能最佳，饲料转化率高，产蛋率稳定。温度过低会增加能量消耗，过高则引起热应激，导致采食量下降、蛋壳质量变差。因此，维持该温度区间对产蛋高峰期管理至关重要。

4、鸡新城疫的病原属于哪一类病毒？

A.冠状病毒

B.副黏病毒

C.腺病毒

D.疱疹病毒

【参考答案】B

【解析】鸡新城疫由副黏病毒科、副黏病毒属的新城疫病毒引起，具有高度传染性，可导致呼吸、神经及消化系统症状。冠状病毒常见于传染性支气管炎，腺病毒与腺胃炎相关，疱疹病毒则引发马立克病。因此，正确答案为副黏病毒。

5、下列哪种饲料原料蛋白质含量最高？

A.玉米

B.小麦麸

C.豆粕

D.米糠

【参考答案】C

【解析】豆粕是优质植物蛋白源，粗蛋白含量约43%～46%，远高于玉米（约8%）、小麦麸（约15%）和米糠（约13%）。在家禽日粮中，豆粕是主要蛋白补充料，适用于各生长阶段。因此，选C正确。

6、鸡群出现“观星姿态”神经症状，最可能缺乏的维生素是？

A.维生素B1（硫胺素）

B.维生素B2

C.维生素B6

D.维生素B12

【参考答案】A

【解析】维生素B1缺乏导致硫胺素缺乏症，表现为多发性神经炎，“观星姿态”即头部后仰、身体前倾的典型症状。维生素B2缺乏引起卷爪麻痹，B6影响氨基酸代谢，B12参与造血。因此，正确答案为维生素B1。

7、禽流感病毒H5N1亚型中的“H”代表哪种表面蛋白？

A.神经氨酸酶

B.核蛋白

C.血凝素

D.基质蛋白

【参考答案】C

【解析】H代表血凝素（Hemagglutinin），负责病毒与宿主细胞结合；N代表神经氨酸酶（Neuraminidase），帮助病毒释放。H5N1中“H5”指第五型血凝素，是病毒分型的重要依据。因此，正确答案为C。

8、下列哪种方法可用于鸡场环境消毒且对病毒杀灭效果较好？

A.清水冲洗

B.紫外线照射

C.2%氢氧化钠溶液

D.酒精喷洒

【参考答案】C

【解析】2%氢氧化钠（烧碱）是强碱性消毒剂，能有效杀灭病毒、细菌和芽孢，常用于地面、车辆消毒。紫外线穿透力弱，仅适用于表面；酒精对有囊膜病毒有效但持续时间短；清水无消毒作用。故选C正确。

9、蛋壳变薄、易碎，最可能与哪种微量元素缺乏有关？

A.铁

B.锌

C.锰

D.钙

【参考答案】D

【解析】钙是蛋壳主要成分（碳酸钙），占蛋壳95%以上。日粮钙不足或吸收不良直接导致蛋壳薄、软壳蛋增多。锰参与蛋壳膜形成，缺乏也影响蛋壳质量，但主要因素仍是钙。因此，正确答案为D。

10、家禽饮水系统中，乳头式饮水器的主要优点是？

A.成本低

B.节水防污

C.便于清洗

D.适合雏鸡

【参考答案】B

【解析】乳头式饮水器通过动物触碰出水，减少漏水和浪费，保持垫料干燥，降低疾病风险。相比水槽式，具有明显节水、防污染优势。虽初期成本较高，但长期效益显著。雏鸡需训练使用，故D不准确。正确答案为B。

11、鸡的平均孵化期为多少天？

A.21天

B.28天

C.30天

D.35天

【参考答案】A

【解析】鸡的胚胎发育周期为21天，是家禽中最常见的孵化时间。鸭为28天，鹅30～35天。准确掌握孵化周期有助于管理入孵、照蛋和出雏。因此，正确答案为A。

12、下列哪种寄生虫主要寄生于鸡的盲肠？

A.鸡蛔虫

B.球虫

C.绦虫

D.羽虱

【参考答案】B

【解析】球虫中的柔嫩艾美耳球虫主要侵害鸡盲肠，引起出血性肠炎，俗称“盲肠球虫病”。鸡蛔虫寄生于小肠，绦虫也多在小肠，羽虱为体外寄生虫。因此，正确答案为B。

13、为提高雏鸡成活率，育雏第一周相对湿度应保持在？

A.40%