微生物生理生化鉴定技术.pptxVIP

;不同种属的微生物其酶系统、代谢途径和代谢产物的差异较大，这就为微生物的理化鉴定提供了方便。实践中常通过一些特殊的反应来测定某种产物或酶，如乙酰甲基甲醇试验、甲基红试验、硫化氢生成、过氧化氢酶产生试验等，依据试验结果则可将不同的微生物区别开来。;在微生物鉴定中，一般先根据几项简单的性质，如微生物要求的培养条件、要求的培养基、是否产生色素等，来判断所鉴定的微生物属于哪一大类，然后全面考察这一大群内各属间的异同，选择合适的鉴别特征，制定出鉴定方案。鉴别到属后，再依据各种间的异同，进一步鉴定到种。;糖发酵试验是最常用的生化反应，在肠道细菌

的鉴定上尤为重要。绝大多数细菌都能利用糖类作

为碳源和能源，但是它们在分解糖的能力上有很大

差异，有些细菌能分解某种糖并产酸（如乳酸、醋

酸、丙酸等）和气体（如氢、甲烷、二氧化碳

等）；有些细菌只产酸不产气。

例如：

大肠杆菌能分解乳糖和葡萄糖产酸并产气；

沙门氏菌只能分解葡萄糖，产酸不产气，而不能分

解乳糖。;实践操作;1、结果判定

⑴变色

培养基遇酸变色则为阳性（+）

培养基不变色则为阴性（-）;⑵气体

若有气体产生，则倒立小管出现气泡

⑶动力

若接种菌有动力，培养物沿穿刺接种线呈弥

漫生长;左边两根试管为（+）

右边两根试管为（-）;;;