高考生物精品【一轮复习】讲义练习资料合集 (6).docxVIP

重点突破练(一)

题组一传统发酵技术

1．下列关于传统发酵的叙述，合理的是()

A．每日从泡菜坛中取少量泡菜品尝，以确定自制泡菜是否可以食用

B．利用传统作坊中的酒曲，有利于大规模生产黄酒

C．将葡萄汁煮沸冷却后灌入约2/3瓶，密闭发酵即可自制葡萄酒

D．腐乳制作过程中需要添加蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等

2．北魏时期《齐民要术》中提到制作泡菜时应用酒擦拭泡菜坛，并向泡菜坛中加入一些“陈泡菜水”后密封。下列说法错误的是()

A．用酒擦拭泡菜坛的目的是消毒

B．加入“陈泡菜水”的目的是提供菌种

C．密封发酵一段时间后泡菜变酸可能是由于坛中混入的醋酸菌发酵产生了醋酸

D．制作泡菜的过程中蔬菜中有机物的干重减少而种类增加

3．(2023·河北邯郸高二期末)蓝莓酒和蓝莓醋被称为“液体黄金”“口服化妆品”等。如图是以新鲜蓝莓为原料制作蓝莓酒和蓝莓醋的过程简图。下列叙述错误的是()

A．在制作蓝莓酒时，温度应该控制在18～30℃

B．若氧气、糖源充足，蓝莓汁可直接经过程③发酵为蓝莓醋

C．若处理不当，在酒精发酵旺盛时，醋酸菌可将糖分解为乙酸

D．在酸性条件下用重铬酸钾溶液检测，若果汁出现灰绿色说明有蓝莓酒产生

4．(2023·江苏徐州高二检测)如图1为果酒、果醋制作装置，图2为果酒发酵中酵母菌种群数量、葡萄糖浓度和乙醇浓度的变化曲线。下列叙述正确的是()

A．制作果酒的整个过程中，夹子①②均关闭，制作果醋时，夹子①②均打开

B．制作果酒时应将图1装置放在18～30℃环境中，制作果醋时应将温度提高至30～35℃

C．图2曲线a～b段，瓶内有大量二氧化碳和水产生，导致瓶内气压增大

D．随着发酵时间的推进，葡萄糖含量降低，乙醇的产生速率先上升后趋于稳定

题组二微生物的基本培养技术

5．(2023·贵州贵阳高二期末)以下是对无菌技术几个方面的叙述，其中正确的是()

A．紫外线照射前，适量喷洒苯酚等消毒液，可以加强消毒效果

B．牛奶的消毒常用紫外线消毒法

C．为了防止污染，接种环经灼烧灭菌后应趁热快速挑取菌落

D．在微生物接种的实验中，用体积分数为95%的酒精对实验者的双手和超净工作台进行消毒

6.(2023·福建福州高二期中)如图是利用平板划线法在培养基上获得微生物单菌落的实验操作，下列叙述错误的是()

A．划线操作时，接种环只蘸取一次菌液

B．不能将第④区域的划线和第①区域的相连

C．观察菌落特征的最佳区域是①区域

D．在②～④区域划线前后均要灼烧接种环

7．如图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下列说法正确的是()

A．制备培养基的过程是先灭菌再调pH

B．操作步骤②③④时只需要在接种前和划线结束后灼烧灭菌

C．完成上述纯化过程，接种环共需灼烧处理6次

D．接种结束后，将平板倒置培养，在皿盖上标注菌种及接种日期等信息

8．如表为某培养基的配方，下列有关叙述正确的是()

成分

牛肉膏

葡萄糖

K2HPO4

伊红—美蓝

琼脂

蒸馏水

含量

10g

10g

2g

0.46g

适量

1000mL

注：伊红—美蓝可用于检测大肠杆菌，使菌落染成深紫色，带金属光泽。

A．能在此培养基上生长的只有大肠杆菌

B．培养基中葡萄糖作为碳源，牛肉膏可以作为碳源和氮源

C．该培养基调节合适的pH后就可以接种使用

D．从物理性质看，该培养基属于固体培养基，从用途看，该培养基属于选择培养基

题组三微生物的选择培养和计数

9．某种细菌菌株需要亮氨酸才能生长，但此菌株对链霉素敏感。实验者用诱变剂处理此菌株，想筛选出表格中细菌菌株类型，则配制相应选择培养基类型正确的是()

选项

筛选出不需要亮氨酸的菌株

筛选出抗链霉素的菌株

筛选出不需要亮氨酸且抗链霉素的菌株

A

L＋S＋

L－S－

L＋S－

B

L－S－

L＋S＋

L－S＋

C

L－S＋

L＋S＋

L－S－

D

L＋S－

L－S－

L＋S＋

注：L代表亮氨酸，S代表链霉素；“＋”代表加入，“－”代表不加入。

10．某种物质X(一种含有C、H、O、N的有机物)难以降解，会对环境造成污染，只有某些细菌能降解X。研究人员按照如图所示流程从淤泥中分离得到能高效降解X的细菌菌株。实验过程中需要甲、乙两种培养基，甲的组分为无机盐、水和X，乙的组分为无机盐、水、X和Y。下列相关叙述中错误的是()

A．甲、乙培养基均属于选择培养基，乙培养基组分中的Y物质是琼脂

B．若要筛选高效降解X的细菌菌株，甲、乙培养基中X是唯一的碳源

C．步骤⑤的筛选过程中，各培养瓶中的X溶液要有一定的浓度梯度

D．步骤⑤的筛选过程中，若培养基中的X浓度过高，某菌株对X的降解量可能下降

11．(2022·江苏，3)下列是某同学分离高产脲酶菌的实验设计，不合理的是()