2025年大学《生物农药科学与工程-生物农药发酵工程》考试模拟试题及答案解析.docxVIP

2025年大学《生物农药科学与工程-生物农药发酵工程》考试模拟试题及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.生物农药发酵工程中，用于扩大培养的菌种通常需要具备的特性是（）

A.生长速度慢，代谢产物积累少

B.生长速度快，抗逆性强，代谢产物产量高

C.对培养基营养要求低，发酵周期长

D.对噬菌体敏感，易于变异

答案：B

解析：扩大培养阶段的目标是在保证菌种稳定性的前提下，快速获得足够量的菌体，因此需要选择生长速度快、抗逆性强且代谢产物产量高的菌种。选项A不利于高效生产；选项C发酵周期长，效率低；选项D噬菌体敏感和易变异会影响发酵稳定性。

2.生物农药发酵过程中，控制pH值的主要目的是（）

A.促进菌种快速繁殖

B.提高底物利用率

C.防止杂菌污染

D.优化代谢产物合成条件

答案：D

解析：pH值直接影响酶活性和代谢途径，不同生物农药的发酵需要特定的pH范围，以最大化目标产物的合成效率。虽然控制pH也有助于抑制杂菌（选项C），但主要目的是优化合成条件。

3.生物农药发酵过程中，灭菌通常采用的方法是（）

A.离心除菌

B.紫外线照射

C.热压灭菌

D.滤膜过滤

答案：C

解析：热压灭菌（高压蒸汽灭菌）是工业发酵中最常用的灭菌方法，能有效杀灭包括芽孢在内的杂菌。离心除菌和滤膜过滤仅适用于特定情况，紫外线照射穿透力弱，效果不稳定。

4.生物农药发酵过程中，补料分批的目的主要是（）

A.降低能耗

B.避免底物抑制

C.提高发酵液粘度

D.促进菌种变异

答案：B

解析：补料分批可以维持发酵过程中底物的适宜浓度，避免高浓度底物对菌种的毒性抑制，从而延长发酵周期并提高产物产量。选项A、C、D与补料分批的主要目的不符。

5.生物农药发酵过程中，测定菌体浓度的常用方法是（）

A.比色法

B.显微镜计数法

C.质谱法

D.沉降法

答案：B

解析：显微镜计数法可以直接观察菌体形态并进行定量，适用于发酵过程中菌体浓度的动态监测。比色法多用于代谢产物检测，质谱法精度高但成本高，沉降法误差较大。

6.生物农药发酵过程中，溶解氧不足会导致的结果是（）

A.菌种快速衰老

B.代谢产物产量下降

C.发酵液粘度增加

D.pH值快速升高

答案：B

解析：好氧菌发酵需要充足的溶解氧，缺氧会抑制有氧代谢途径，导致能量代谢障碍和目标产物合成受阻，从而降低产量。菌种衰老（选项A）和pH值升高（选项D）是间接影响，粘度增加（选项C）与溶解氧关系不大。

7.生物农药发酵过程中，接种量通常控制在多少范围内（）

A.1%~5%

B.10%~20%

C.30%~40%

D.50%~60%

答案：A

解析：合理的接种量应确保发酵初期菌种能够快速占据优势，避免延滞期过长，一般控制在1%~5%较为适宜。过高或过低都会影响发酵效率。

8.生物农药发酵过程中，下列哪种物质可以作为电子受体（）

A.氧气

B.硫酸根

C.碳酸根

D.氯离子

答案：A

解析：好氧发酵中，氧气是主要的电子受体，参与有氧呼吸链。其他选项中，硫酸根、碳酸根和氯离子在某些发酵中可作为电子受体，但氧气是生物农药发酵中最常见的。

9.生物农药发酵过程中，调节温度的主要目的是（）

A.促进营养物质溶解

B.提高酶活性

C.防止杂菌生长

D.降低能耗

答案：B

解析：酶活性对温度敏感，优化温度可以最大化酶促反应速率，从而提高发酵效率。其他选项中，温度调节对溶解度（选项A）和杂菌控制（选项C）有影响，但主要目的是酶活性。

10.生物农药发酵过程中，下列哪种现象属于异常情况（）

A.菌体浓度快速上升

B.发酵液颜色变深

C.pH值持续下降

D.代谢产物产量突降

答案：D

解析：发酵过程中菌体浓度上升、颜色变深和pH值下降通常是正常现象，而代谢产物产量突然下降可能是由于菌种变异、污染或其他条件突变导致的异常情况。

11.生物农药发酵过程中，为了防止泡沫过度产生，通常采取的措施是（）

A.增加发酵液粘度

B.调节通气量

C.提高温度

D.降低菌种代谢活性

答案：B

解析：发酵过程中产生的泡沫主要由于二氧化碳等气体溶解度降低和表面活性物质作用。调节通气量可以控制气体释放速率，是防止泡沫过度的常用方法。增加粘度（选项A）可能加剧泡沫，提高温度（选项C）和降低代谢活性（选项D）对泡沫控制作用不直接且效果有限。

12.生物农药发酵过程中，菌种保藏的常用方法是（）

A.液体培养保藏

B.冷冻干燥保藏

C.真空冷冻保藏

D.直接埋藏于沙土中

答案：C

解析：冷冻干燥（冷冻干燥）能去除水分，降低代谢活性，在低温下长期保存菌种，是工业上最常用的方法。液