《GB_T 26150-2019免洗红枣》专题研究报告.pptxVIP

;目录;;GB/T26150-2019的出台背景：为何免洗红枣需要专属国家标准？;（二）标准核心质量指标：哪些指标是衡量免洗红枣安全的“硬通货”？;（三）企业质量把控实践：如何将标准要求转化为生产中的具体措施？;;;（二）加工工艺流程：清洗、烘干、杀菌，每个环节的标准是什么？;（三）生产环境与卫生：车间、设备、人员如何避免二次污染？;;免洗红枣的营养核心：标准为何重点关注总糖与维生素C？;;（三）营养标识规范：免洗红枣包装上的营养成分表如何合规标注？;;外观要求：色泽、形态、杂质，消费者一眼可见的品质信号;;（三）感官检验方法：标准推荐的“目测、鼻嗅、口尝”有哪些操作规范？;;污染物限量体系：铅、镉、汞等重金属的标准依据是什么？;（二）与国际标准对标：我国免洗红枣标准与CAC、欧盟标准有何差异？;;;微生物指标解读：菌落总数与致病菌的限量要求为何如此严格？;（二）关键控制技术：热风杀菌、微波杀菌，哪种技术更符合标准要求？;（三）未来方向：益生菌添加与微生物控制能否实现“双向奔赴”？;;;;;;;胶体金免疫层析技术可快速检测致病菌，15分钟内出初筛结果；近红外光谱技术可快速测定水分、总糖含量，无需样品前处理。企业引入快速检测设备，可缩短检测周期，实现原料快速验收与成品快速放行，提升生产效率。;;;品牌化基础：标准如何帮助企业建立“优质优价”的市场认知？;;;;;（三）监管误区：监管部门如何区分合规免洗红枣与“伪免洗”产品？;