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食品中大肠菌群计数概述;大肠菌群超标有什么危害？;1.易引起肠胃感染或腹泻;大肠菌群超标有什么危害？;大肠菌群超标有什么危害？;大肠杆菌是大肠菌群众多细菌的一个种类而已，而大肠菌群是多种菌的混合，其广泛存在于温血动物粪便和自然界中。大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致。;大肠菌群;第一法：MPN法
第二法：平板计数法
第三法：Petrifilm测试片法;MPN法适用于大肠菌群含量较低的食品中大肠菌群的计数；
而平板计数法适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数；
Petrifilm测试片法不仅适用于食品和原料中大肠菌群和大肠杆菌的快速计数，也适用于表面的卫生检测。;大肠菌群计数方法;大肠菌群计数方法;大肠菌群计数方法;;大肠菌群计数方法;大肠菌群计数方法;大肠菌群计数方法;大肠菌群计数方法;;测试片上层膜缓慢落下
吸取样品时避免泡沫吸入
测试片未凝固时勿挪动
如果产生人为气泡，要做好标记，这样才能在判读时和菌落产生气泡区分开。另外人为气泡一般为不规则状。;感谢观看
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