达美乐的食材和健康营养披萨.pptxVIP

达美乐披萨：食材与健康营养全解析达美乐是全球最大连锁比萨品牌之一，专注于美味与营养创新。本次演讲将深入探讨达美乐披萨的食材选择和营养价值。汇报人：墨卷生香

达美乐品牌简介创立历史1960年在美国创立，至今已有超过60年历史。全球规模全球门店数量超过19,000家，遍布世界各地。中国发展进入中国市场超过20年，不断拓展业务范围。

品牌使命与健康理念达美乐始终坚持选用优质食材，致力于创新健康配方。健康理念支持消费者均衡饮食，促进整体福祉。每一款产品都考虑营养均衡，满足现代人对健康饮食的需求。持续探索更健康的食材组合，提供多样化选择。

核心食材分类：披萨的基础手工面饼每日新鲜制作，保证口感与品质。严选奶酪优质奶源，多种奶酪混合提升风味。新鲜肉类严格把控肉类品质，确保安全卫生。当季蔬菜本地采购，保证新鲜度与营养价值。创意酱料独特配方，平衡口感与健康。

面团与基础材料高筋小麦面粉选用蛋白质含量高的优质面粉，确保披萨饼底弹性与口感。优质橄榄油添加适量橄榄油，提升面团风味，增加健康脂肪酸。食品安全追溯所有原材料均可追溯到源头，确保每一步都符合食品安全标准。

奶酪的营养价值马苏里拉奶酪每100克含热量255千卡，蛋白质24克，是优质蛋白来源。帕玛森奶酪风味浓郁，含有丰富钙质，有助于骨骼健康。普罗沃洛奶酪口感柔和，富含必需氨基酸，提供持久饱腹感。

新鲜肉类介绍进口牛肉精选牛肉部位，脂肪含量适中，口感鲜嫩。富含优质蛋白质和铁元素，营养价值高。台湾猪高崎火腿采用传统工艺制作，肉质细腻，风味独特。不添加防腐剂，保证食品安全。国产鸡腿肉每100克含蛋白质25克，脂肪含量低。肉质鲜嫩多汁，是健康的蛋白质来源。

当季蔬菜与特色菌菇小番茄富含番茄红素，抗氧化作用强。每100克含维生素C约20毫克，促进免疫力。彩椒维生素C含量高，每100克高达60毫克。含β胡萝卜素，有益眼睛健康。台湾杏鲍菇纤维质丰富，热量低，满足感强。含多种微量元素，增强免疫力。

创新与本地融合食材选择达美乐不断创新，融合本地特色食材，如台农17号金钻凤梨、蟹味棒、印度洋大白虾、龙虾沙拉和契作杏鲍菇。

人气口味一览：菜单精选总汇披萨经典口味，多种肉类与菌菇完美融合，满足大众口味。黄金沙拉创新海鲜与水果组合，酸甜可口，口感层次丰富。黄金干贝海鲜高档海鲜拼盘，蛋白质丰富，脂肪含量低。经典四喜四种经典口味集于一披萨，满足不同口味需求。

经典四喜披萨详细配料玛格丽特采用新鲜小番茄、罗勒叶和优质奶酪，简约而经典。总汇火腿、腊肠、杏鲍菇搭配，口感丰富，蛋白质含量高。美式BBQ鸡鸡腿肉、杏鲍菇配以特制BBQ酱，甜中带咸。彩蔬白酱时令彩椒、本地蔬菜搭配奶香白酱，清新健康。

总汇披萨的健康特色总汇披萨融合三种精选肉类与菌菇，满足口味需求的同时兼顾营养。营养数据每片约80千卡，蛋白质含量5.3克。脂肪与碳水含量均衡，不会造成营养过剩。高蛋白低糖特性，满足现代健康饮食需求。精选食材保证营养密度，提供更高的饱腹感。

黄金沙拉披萨创新口味金钻凤梨提供天然果糖和维生素C，增添清爽口感。大白虾低脂高蛋白，含多种矿物质和微量元素。龙虾沙拉优质海鲜蛋白，搭配低脂沙拉酱调和口感。蟹肉提供优质蛋白质和欧米伽-3脂肪酸，利于心脑健康。

黄金干贝海鲜披萨鲜甜干贝高蛋白低脂肪，富含牛磺酸2大白虾提供优质蛋白和必需氨基酸蟹肉条低热量高营养密度菠菜与洋葱提供膳食纤维和抗氧化物质

重要配料热量与营养分析食材份量热量(kcal)蛋白质(g)脂肪(g)马苏里拉奶酪28g8056火腿47g6073鸡肉71g100163

主要蔬菜配料营养数据热量(每43g)维生素C(mg)膳食纤维(g)

特殊酱料配料及其健康考量65%番茄酱低脂高番茄红素，抗氧化性强15%白酱严格控量，降低脂肪摄入20%BBQ酱采用低糖配方，降低热量

食材可追溯性与供应链安全源头生产与可信赖农场和养殖基地合作配送过程全程冷链运输，保证食材新鲜门店处理严格规范操作流程，确保食品安全认证体系台北市食材平台全程登记，所有食材均有安全认证

每片披萨营养成分结构奶酪提供优质蛋白质和钙质肉类增加蛋白质含量和饱腹感蔬菜提供维生素和膳食纤维面团提供碳水化合物和持久能量一片标准披萨（53克）约含80千卡热量，脂肪4.1克，蛋白质5.3克，碳水5克。

达美乐产品脂肪与热量关注标注值实际值研究显示部分产品脂肪含量实际高于标注约11%，热量实际高出约13%。达美乐倡导消费者关注份量摄入，合理控制饮食总量。

多样化低热量选择蔬菜丰富款大量蔬菜，减少奶酪用量，热量更低，纤维更丰富。低脂肉类款选用瘦肉，控制脂肪摄入，保持蛋白质含量。个性化低热量选项可选择去芝士、减酱等个性化需求，进一步降低热量。

儿童及老人群体友好型披萨达美乐特别设计了适合儿童和老人的友好型披萨，满足特殊人群需求。特殊配方考量儿童款食材选择温和