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公共营养师基础知识营养学基础.pdf

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    公共营养师基础知识

    第三章营养学基础

    第一节营养学概述

    第一节营养学概论

    •一概念

    •1营养：是指人体经过向外界摄各种食物，经过消化、吸收和新陈代谢,

    以维持机体生长、发育和各种生理功效生理学过程。

    •2营养学：是研究人体营养规律极其改进方法科学。详细说是研究人体对

    食物利用、代谢及科学确实定人体对营养素需要量科学。

    •3营养素：是指食物当中能够被人体消化、吸收、和利用有机和无机物质,

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