牛品种识别与生产性能.pptx

牛的品种;知识目标;技能要求;任务1牛的品种识别;课前准备

牛养殖行情及养牛业的发展现状、发展趋势

牛的经济类型有哪几种？

不同品种牛的产地、外貌特征、生产性能及适应性

查阅国内外牛的新品种的培育和推广情况。

我国牛良种繁育推广机构有哪些？

;相关知识探索;3.2.1体表各部位名称;乳用型牛：专门用来产奶的牛，其主要特点是产奶量高；

世界上的奶牛品种不多，我国没有专门的奶牛品种；

Holstein和Jersey。;1荷斯坦-弗里生牛(HolsteinFriesian);;;;荷斯坦牛的两大类型：;2中国

荷斯坦牛;;3娟姗牛

（Jersey）;;;（二）肉用牛品种;肉用型牛：是用来专门生产牛肉的牛。主要特点是生长速度快,产肉率高,肉质好。

国际上按品种来源、体型和产肉性能，分为三类:

中小型早熟品种：海福特、安格斯、肉用短角等；

大型欧洲品种：夏洛来牛、利木赞牛、皮埃蒙特、契安尼牛等；

含瘤牛血液的品种：抗旱王、婆罗门及其杂交系。

国际趋势：肉牛业发展迅速，由体型小、易肥、早熟品种向大型、瘦肉型品种发展。在热带亚热带地区，瘤牛婆罗门牛及其杂交后代占主导地位。

;1夏洛莱牛（Charolais）;;原产地：法国中部的夏洛莱地区和涅夫勒省

分布：全世界五十多个国家和地区

类型：大型肉牛品种

外貌特征：体躯硕大，中躯较长，后躯发达，全身肌肉丰满，具典型肉用型牛外貌特征。

毛色：白色、乳白色、枯草黄色。

体重：成年公牛1100～1200千克

成年母牛700～800千克

;;2利木赞牛（Limousin）;;;;

4海福特牛(Hereford);;;;5安格斯牛(Aberdeen-Angus);;;3皮埃蒙特牛

(Piedment）;;比利时蓝牛牛;6肉用短角（Shorthorn）;;婆罗门牛（Brahman）及其杂交品系;;婆罗门牛Brahman棕色品种;婆罗门牛Brahman白色品种;圣格鲁迪斯牛

（SantaGertrudis）;第三节兼用牛品种

（Dual-purpose，meatandmilk）;饲养兼用型牛的优势;1乳肉兼用型的优秀代表－

西门塔尔牛(Simmental);;;;2蒙贝利亚牛(Mentbeliard);第五节中国黄牛;1蒙古牛;;蒙古牛是我国北方优良牛种之一。它具有乳、肉、役多种用途，适应寒冷的气???和草原放牧等生态条件。耐粗宜牧，抓膘易肥，适应性强，抗病力强，肉的品质好，生产潜力大，应当作为我国牧区优良品种资源加以保护。

蒙古牛是牧区乳、肉的主要来源。中国的三河牛和草原红牛都是以蒙古母牛为基础群而育成的。;;;秦川牛南阳牛鲁西牛;2秦川牛;;3南阳牛;;4鲁西黄牛;;5晋南牛;;6延边牛;;7海南牛;第六节水牛品种(Buffalo);;1中国水牛;;2摩拉水牛(Murrah);3尼里-瑞菲水牛（Nili-Ravi）;;第七节牦牛品种（Yak）;;1牦牛的特点;2牦牛的生产性能;3有关牦牛的其他问题;天祝白牦牛;麦洼牦牛