（18页PPT）酒吧企划酒吧策划案.pptVIP

LOGOLOGOLOGO市场背景1项目分析定位2经营策略3其它建议4市场综述市场背景发展趋势分析市场综述北京做为中国的首都有着深厚的文化底蕴和浓厚的商业气息.追求时尚、高品位的生活，成了生活在北京的人们的生活目标，他们要的是生活水平、生活质量。在一天忙碌的工作之后，酒吧便成为一个休闲、放松、娱乐、会友的好去处。泡吧不失为夜生活的首选：良风习习的夜晚，邀上三五好友，伴着轻音乐，轻泯一口杯中红酒，品味某省市夜的气息！酒某省市休闲消费的闪亮的经济增长点！发展趋势分析就地理位置看，北京的酒吧主要集中在以下区域：三里屯，什刹海,南锣鼓巷,魏公村等文化气息浓郁的地段。这么多的酒吧相对集中在几个区域某省市文化来说，可形成酒吧一条街等商业人文特色景观；于泡吧一族来说，可方便的找到休闲好去处；但于商家来说既有处于商业圈的地理优势，又处在某省市场竞争环境的劣势。酒吧一条街具有集群效应，但外某省市场比较烫手。大多数消费群到酒吧都会到一些同行业相对聚集的地方消费，这样他们的选择性比较大,笔者认为建立酒吧最好地理位置应该是三里屯附近围，外某省市场比较好控制，但是竞争同时也在不断的加剧。根据笔者多年对酒吧一条街的酒吧进行分析，每个酒吧的风格与特色大同小异，每个酒吧的不同点都放在了装饰上，实际上没有真正抓住酒吧文化内涵及氛围，营销管理上也有着一些差别。我认为一个特色的酒吧一定要有自己独特的风格，这里的风格和特色代表了整个酒吧的内涵及外延。现状分析--酒吧风格演艺型主题型慢摇型休闲型俱乐部型五大类型酒吧分类现状分析--酒吧风格演艺酒吧：顾名思义，以演艺为主导，酒吧的演艺视为重要，演员的质量，节目的质量，演出的形式，都要精心打造根据地域不同，当地的文化不同要结合客人的口味来制作节目，赢得客人的喜欢，但还要在酒吧中体现时尚，引导时尚的概念.休闲型酒吧：此类吧通常我们称之为茶座，是客人松驰精神，怡情养性的场所．主要为满足寻求放松、谈话、约会的客人，所以座位会很舒适，灯光柔和，音响音量较小，环境雅，除其它饮品外供应的饮料以软饮为主，咖啡是其所售饮品中的一个大项.主体酒吧：具有独创性独特的风格，经营者必须有灵敏和不断创意的头脑，长远的眼光，不断的更新，对经营者的经营素质要求是很高的，如果只采用一种模式，那将会给自己带来麻烦。慢摇酒吧：与上者略有不同在穿插演出项目之外，大多已DJ的慢摇舞曲来作为主流，此种酒吧属于时尚店，生命力不长，属于时代流行产物，但在开设的一段时间里根据酒吧装修的豪华程度可短时间赚钱。俱乐部、沙龙型酒吧:由具有相同兴趣爱好，职业背景，社会背景的人群组成的松散型社会团体，在某一特定酒吧定期聚会，谈论共同感兴趣的话题、交换意见及看法，同时有饮品供应，比某省市中可看到的＂企业家俱乐部＂＂股票沙龙＂＂艺术家俱乐部＂＂单身俱乐部＂等等。某省市的酒吧聚集地也不一样，其中北京的后海、798艺术工厂消费群——泡吧一族之心态分析EDH(everydayhigh)一族追求主题性酒吧，不为放松，不为休闲，只为追求艺术、理想，与志同道合者聚；STH(sometimeshigh)一族追求放松，释放工作压力，或变换地方，但只要有特色的酒吧，肯定在考虑之中，他们是泡吧中狂热的一份子，要high出激情，high出状态，简单一句话，要的就是high!NH一族追求高雅的格调，绝不到震耳欲聋的迪吧去折磨耳朵，他们要的是恰当的灯光，适合氛围的音乐，或欢声笑语，或侃侃而谈，或轻声耳语，他们绝不允的打扰。市场定位根据笔者多年酒吧管理经验,近年来主题沙龙型酒吧非常受欢迎,影视主题风格酒吧更是不错的选择, 酒吧主题定位：个性的风格是酒吧设计的灵魂，就像人类的思想。酒吧文化从某种意义上讲是某省市中产阶级的文化聚集场所，他最先感知时尚的流向，它本身自由的特性又吻合了人们渴望舒缓的精神需求，因此根据以上的分析，我们将润佳酒吧定位为-----音乐休闲时尚娱乐场所 ②消费者定位：小资，白领人士，年轻单身男女 ③品位定位：有文化，有素质，有品位。优雅+中高档 ④酒吧色调：以灰、黑色为主 ⑤酒吧室内设计：酒吧的设计应个性鲜明，酒吧内墙仍保持原有浮雕一样的凹凸状，上面写着酒吧的广告词，还有一些外国名酒的名字，以此为酒吧营造文化气息，在酒吧入口两侧分别安放上橱窗。酒吧的设备设施应与酒吧的风格、档次、气氛布置相协调，并要以高雅时尚、做工精细、容为标准。地点选择尽可能设在某省市区、娱乐城或大型商业中心附近。这些地段人流大，容商业气氛笔者推荐1三里屯北京享誉国内外的酒吧一条街2中关村商业气氛浓郁,陛邻高校文