25秋同步导学化学九下粤教科学版教学资源9.4 化学与健康.docxVIP

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第九单元现代生活与化学

9.4化学与健康

班级_________姓名_________

素养目标

1．了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用；

2．了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系；

3．知道药品的概念及简单分类；

评价任务

1.完成学习任务一、二（检测目标1）

2.完成学习任务三（检测目标2）

3.完成学习任务四（检测目标3）

课前学习任务

1.在人体中含量超0.01%的，称为常量元素，含量最多的非金属元素为氧（或O）,含量最多的金属元素为钙（或Ca）。含量在0.01%以下的，称为微量元素.如：铁、锌、碘、氟、铜、锰等。

2.除碳、氢、氧、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素的形式存在外，其余的元素主要以无机盐的形式存在。

3．青少年缺钙会得佝偻病，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。缺碘可能会患地方性甲状腺肿，缺铁可能会患贫血，儿童缺锌会影响生长发育。

二、糖类

1.组成：包括_碳__、氢、_氧_三种元素，又叫碳水化合物。

2.常见的糖类物质：淀粉【（C6H10O5）n】、葡萄糖（C6H12O6）、蔗糖（C12H22O11）.

3.淀粉的检验：可以用_碘液_进行检验，现象是__淀粉变蓝色_。

三、油脂

1.组成及功能：油脂由_C、H、O_三种元素组成的，是人体重要的供能物质。

2.油脂的两种存在形式：一种呈液态，称为_油__；一种呈固态，称为_脂__。消耗不完的油脂会在人体以_脂肪_形式储存起来。

四、蛋白质

1.蛋白质是天然高分子化合物，支持人体生长和发育，是构成人体细胞的基础物质。

2.肉类、鱼类、奶类、蛋类和豆类等食物富含蛋白质。蛋白质在消化液作用线与水反应生成各种氨基酸并释放出能量。

3.酶是能够催化生物体内反应的生物催化剂，通常也是蛋白质。

五、医疗卫生用的药品

胃舒平常用于治疗胃酸过多，胃舒平的有效成分是氢氧化铝，能和酸性物质反应，缓解因胃酸过多而引起的胃痛。

课堂学习任务

学习任务一：人体内的元素

1．存在形式：人体内有50多种元素，其中_碳__、__氢__、__氧__、__氮__等几种元素主要以水、糖类、脂肪、蛋白质和维生素的形式存在于人体中，其他元素则主要以无机盐的形式存在。

2．含量：人体中含量较多的有__氧__、__碳__、__氢__、_氮___、__钙__、磷、钾、硫、钠、氯和镁等11种元素，总共大约占人体重的99.45%，其他元素的含量很少。

3．常量元素和微量元素：含量在__0.01%以上__的元素为常量元素，含量在_0.01%以下_的元素为微量元素。

4．元素与人体健康

常量元素和

微量元素

对人体的作用

摄入量过低对人体健康的影响

钙Ca

使_牙齿_和__骨骼_具有坚硬的结构支架

易患佝偻病或骨质疏松症

铁Fe

血红蛋白的成分，能帮助氧气运输

儿童缺铁会引起_贫血_

锌Zn

影响人体发育

儿童缺锌会影响__生长发育_，_智力低下_

碘I

合成甲状腺素的原料

缺碘和过量都会引起地方性甲状腺肿。孕妇缺碘会使胎儿生长迟缓，导致智力低下，甚至发生呆小症

5.鉴别加碘食盐的方法

向装有碘化钾和淀粉_混合液的试管中，滴入稀盐酸(或稀硫酸、食用醋)将溶液酸化，再加入食盐，观察到溶液呈_蓝色_。

【课堂练习】

1．（2023?兰州）宁宁体检时发现骨密度偏低，医生建议她服用（）

A．碳酸钙D3颗粒B．葡萄糖酸锌口服液

C．维生素C泡腾片D．琥珀酸亚铁薄膜衣片

2．（2022·绵阳）健康生活离不开化学。下列叙述正确的是()

A．合理使用含氟牙膏可预防龋齿 B．米饭、面条中主要含蛋白质

C．铁强化酱油中的铁是指铁单质 D．明矾常用于自来水的杀菌消毒

3.（2023?广州）化学元素与人体健康息息相关，下列说法不正确的是（）

A．饮用运动饮料补充钠、钾等元素

B．服用补铁剂治疗骨质疏松症

C．缺锌会影响青少年生长发育

D．汞、镉属于对人体有害的元素

4.炉甘石始载于《外丹本草》，主要成分为碳酸锌（ZnCO3）和碱式碳酸锌，炮制后主要成分为氧化锌（ZnO），可作为外用药使用。

（1）锌元素属于人体必需的（填“常量”或“微量”）元素。

（2）碳酸锌中锌、氧元素的原子个数比为，质量比为。

（3）氧化锌、碳酸锌、碱式碳酸锌都有一定的抑菌活性，说明起抑菌作用的有效成分可能是。

a.锌分子b.锌元素c.锌单质

（4）药效高低与有效成分的含量相关。碳酸锌的抑菌活性低于相同质量的氧化锌，可能的原因是。